Poster Communications
188. Gonçalves JC, Correia P, Vouga C, Coelho C, Costa CA, Guiné RPF, Gonçalves F. “Diferentes métodos de extração de larvas e pupas de zangão para produção de arinha”, apresentado no 2º Congresso da Rede de Instituições de Ensino Superior para a Salvaguarda da Dieta Mediterrânica & 2ª Conferência Internacional sobre Dieta e Gastronomia Mediterrânicas, que decorreu em Évora, de 28 a 29 de setembro de 2023.
187. Kita A, Korzeniowska M, Guiné RPF. “Sociodemographic factors affecting motivational Behavior of Polish food consumers”, apresentado na 15th Pangborn Sensory Science Symposium - Meeting New Challenges in a Changing World (PSSS 2023), que decorreu em Nantes, França, de 20 a 24 de agosto de 2023.
186. Korzeniowska M, Guiné RPF. “The Eatmot Questionnaire as a Useful Tool in Food Purchase Motivational Study”, apresentado na 15th Pangborn Sensory Science Symposium - Meeting New Challenges in a Changing World (PSSS 2023), que decorreu em Nantes, França, de 20 a 24 de agosto de 2023.
185. Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Esteves B, Barroca MJ, Carvalho LAEB, Gonçalves FJ Domingos I, Ferreira JV, Guiné R. “Chemical composition of Ruscus aculeatus L. – Preliminary Studies”, apresentado no XXVIII Encontro Nacional da SPQ, que decorreu em Aveiro, de 24 a 26 de julho de 2023.
184. Ferrão AC, Guiné R, Silva M, Correia P. “Microbiological and Chemical Composition of Some Portuguese Hazelnuts”, apresentado no XXII EuroFoodChem, que decorreu em Belgrado, Sérvia, de 14 a 16 de junho de 2023.
183. Guine RPF, Klava D, Kruma Z, Straumite E, Florenca SG, Anjos O, Djekic I, Chuck-Hernandez C, Matek Saric M, Bartkiene E, Boustani NM, Papageorgiou M, Baro JMF, Korzeniowska M, Cernelic-Bizjak M, Tarcea M, Damarli E, Ferreira V. “Consumer perception about edible insects’ relation with environment and sustainability”, apresentado oralmente (pitch) na 16th Baltic Conference on Food Science and Technology FOODBALT 2023 “Traditional Meets Non-Traditional In Future Food”, que decorreu em Jelgava, Latvia, nos dias 11-12 de maio de 2023.
182. Guiné RPF. “Projeto Internacional EISuFood – Estudo Sobre os Hábitos Alimentares e Conhecimentos Sobre Insetos Comestíveis como Alimentos Sustentáveis”, apresentado no VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit, que decorreu em Viseu, no dia 25 de março de 2023.
181. Guiné RPF. “Projeto Internacional EATMOT – Motivações Psicossociais Associadas às Escolhas e Práticas Alimentares”, apresentado no VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit, que decorreu em Viseu, no dia 25 de março de 2023.
180. Vouga B, Teixeira G, Costa C, Coelho C, Guiné R, Gonçalves JC, Correia P. “Farinha de zangão”, apresentado no VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit, que decorreu em Viseu, no dia 25 de março de 2023.
179. Junior S, Guiné R, Correia P. “Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast-food”, apresentado no VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit, que decorreu em Viseu, no dia 25 de março de 2023.
178. Fernandes S, Guiné R, Correia P. “Estudo Sobre os Hábitos Alimentares Relativos a Frutos Secos”, apresentado no VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit, que decorreu em Viseu, no dia 25 de março de 2023.
177. Guiné RPF. “The Use of 3D-Printing Technology in the Food Industry”, apresentado no 8th International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry”, que decorreu em Jahorina, Bosnia-Herzegovina, de 20 a 23 de março de 2023. Apresentador: Raquel Guiné. [Poster] [Certificado de participação] [Certificado de assistência]
176. Skendi A, Fotopoulou R, Guiné RPF, Papageorgiou M (2022) Consumer perception and acceptance towards edible insects in Greece, apresentado na 5th edition of the ISEKI E-conferences: “Current food innovation trends; the texture and consumer perception perspective", que decorreu online, de 23 a 25 de novembro de 2022.
175. Guiné R, Florença S, Ferreira M, Costa C, Correia P, Cardoso A, Campos S, Anjos O, Chuck-Hernandez C, Saric M, Papageorgiou M, Baro J, Korzeniowska M, Bizjak M, Bartkiene E, Tarcea M, Boustani N, Djekic I, Klava D, Damarli E. “Estudo Internacionaldo nível de conhecimento sobre insetos comestíveis”, apresentado no IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Santarém, de 3 a 4 de novembro de 2022.
174. Ferrão AC, Gonçalves R, Gonçalves A, Ramalhora E, Guiné R, Correia P. “Efeito da temperatura de armazenagem em diferentes características físico-químicas da avelã”, apresentado no Simpósio Nacional de Frutos Secos, que decorreu em Faro, no dia 16 de novembro de 2022.
173. Guiné R, Monteiro J, Correia P. “Caracterização de Empadas Doces com Recheio de Compota de Cogumelo Shiitake”, apresentado no XX Encontro Micológico da ESAV, que decorreu em Viseu, no dia 11 de novembro de 2022.
172. Dulyanska Y, Cunha M, Lima MJ, Correia PMR, Ferreira M, Fragata A, Cardoso AP, Barroca MJ, Silva A, Cruz-Lopes L, Esteves B, Ferreira JV, Domingos I, Guiné RPF. “The impact of extraction temperature and solution concentration on the antioxidant activity of sweet cherry seeds’ extracts”, apresentado no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022. A
171. Dulyanska Y, Lima MJ, Correia PMR, Ferreira M, Fragata A, Cardoso AP, Barroca MJ, Silva A, Cruz-Lopes L, Esteves B, Ferreira JV, Domingos I, Guiné RPF. “Evaluating phenolic compounds in ethanolic extracts of cherry pit”, apresentado no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022.
170. Vouga B, Costa CA, Coelho C, Guiné RPF, Correia P. “Farinha de zangão”, apresentado na Feira de Inovação, que decorreu em Castelo Branco, em junho de 2022.
169. Campos S, Ferreira M, Cardoso AP, Guiné R, Pereira A. “Dropout in higher education: A study of some intervening variables”, apresentado no XX Congreso Internacional de Investigación Educativa, que decorreu em Santiago de Compostela, Espanha, de 14 a 17 de junho de 2022.
168. Ferreira M, Campos S, Cardoso AP, Guiné R, Aparício G. “Food literacy of higher education students”, apresentado no XX Congreso Internacional de Investigación Educativa, que decorreu em Santiago de Compostela, Espanha, de 14 a 17 de junho de 2022.
167. Cunha AM, Pereira A, Cardoso AP, Silva AM, Barroca MJ, Guiné R. “Top-of-mind associations with white crowberries (Corema album) in the Portuguese population”, apresentado na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
165. Correia P, Ribeiro R, Guiné R, Coimbra G, Silva A. “Tortas de Nandufe: characterization of a traditional and appreciated product”, apresentado na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
164. Tarcea M, Bacarea V, Bacarea A, Martin-Hadmas R, Matran I, Guiné RPF. “Evaluation of emotional eating profile in a sample of Romanian adults”, apresentado na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
163. Florença S, Costa CA, Correia P, Ferreira M, Duarte J, Cardoso AP, Campos S, Anjos O, Guiné RPF. “Development of the EISuFood Questionnaire: Edible Insects as Sustainable Foods”, apresentado na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
162. Çelik S, Costa DTVA, Çetin S, Costa CA, Guiné RPF. “Consumption of agricultural foods from organic farming: Insights from Portuguese versus Turkish populations during Covid-19 pandemic”, apresentado na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022.
161. Guiné R, Ferrão AC, Correia PMR, Gonçalves JC, Gonçalves F. “Flores comestíveis como fonte de compostos bioativos com atividade antioxidante”, apresentado no III Colóquio Nacional de Plantas Aromáticas e Medicinais (CNPAM2021), que decorreu em Castelo Branco, de 24 a 26 de março de 2022.
160. Guiné R, Lima MJ. “Os cogumelos comestíveis como fonte de compostos bioativos”, apresentado no XIX Encontro Micológico da ESAV, que decorreu online, no dia 4 de dezembro de 2021.
159. Guiné R, Barroca MJ, Mansinhos I, Silva AM. “Drying of Maritime Plants: Effect on Antioxidant Activity”, apresentado no XXI EuroFoodChem, que decorreu online, de 22 a 24 de novembro de 2021.
158. Guiné R, Castelão D, Dulyanska Y, Ferrão AC, Correia P, Esteves B, Domingos I, Ferreira J, Cruz-Lopes L. “Extraction of Phenolic Compounds with Antioxidant Activity from Cherry Seeds: Preliminary Study”, apresentado no XXI EuroFoodChem, que decorreu online, de 22 a 24 de novembro de 2021.
157. Tarcea M, Matran IM, Martin-Hadmas R, Fazakas Z, Guiné R. “Food behavior, social aspects, and nutritional status in romania”, apresentado na 1st National Conference with International participation “One Health” Approach in a Changing World, que decorreu em Chisinau, Republic of Moldova, de 4 a 5 de novembro de 2021.
156. Kaveh M, Golpour I, Guiné RPF. “Comparative study of the influence of microwave and hot air drying on mass transfer and qualitative aspects of pomegranate (Punica granatum L.) arils”, apresentado no XV Encontro de Química dos Alimentos, que decorreu em formato híbrido (Madeira, Funchal & on-line), de 5 a 8 de setembro de 2021.
155. Pires A, Agreira S, Ressurreição S, Marques J, Guiné R, Barroca MJ, Silva AM. “Valorization of Halimione portulacoides as food ingredient Biological and Nutritional Studies”, apresentado no XV Encontro de Química dos Alimentos, que decorreu em formato híbrido (Madeira, Funchal & on-line), de 5 a 8 de setembro de 2021.
154. Ferreira M, Campos S, Guiné R, Duarte J, Cardoso AP. “Qualidade de vida acad+emica dos estudantes do Ensino Superior”, apresentado no XVI Congresso Internacional Galego-Português de Psicopedagogia, que decorreu em Braga, de 1 a 3 de setembro de 2021.
153. Weber M, Cruz-Lopes L, Guiné R “Food Packaging: Practices, knowledge and concerns”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
152. Correia P, Fouche L, Guiné R “From dried chestnuts to hydro-sweet chestnuts”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
151. Guiné R, Lima MJ, Castelão D, Okpala C, Korzeniowska M, Florença S “Lycopene: sources, bioavailability and effect on human health”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
150. Gonçalves A, Teixeira-Lemos E, Guiné R “Hábitos de consumo do pequeno almoço numa amostra de adultos portugueses”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
149. Gonçalves A, Teixeira-Lemos E, Guiné R “Estudo exploratório sobre hábitos de consumo de carne numa amostra da população portuguesa”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
148. Tavares F, Teixeira-Lemos E, Guiné R “Avaliação das perceções, preferências e comportamentos dos consumidores em relação ao leite”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
147. Silva AJ, Teixeira-Lemos E, Guiné R “Conhecimento e hábitos de consumo de vegetais e frutas em adultos: estudo preliminar”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
146. Tarcea M, Hadmas R, Guiné R “Cultural profile connections with food behavior - a Romanian experience?”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
145. Okpala C, Korzeniowska M, Guiné R “Connecting quality of agrofood products better to consumers: Easy or difficult?”, apresentado no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021.
144. Campos S, Ferreira M, Cardoso P, Guiné R, Aparício G, NelaS P. “Literacia em Saúde nos Estudantes do Ensino Superior: Estudo Exploratório”, apresentado no Congresso Internacional: Literacia em Saúde e Autocuidados, que decorreu em Bragança (Webinar), nos dias 28 a 29 de abril de 2021. Apresentador: Sofia Campos
143. Guiné RPF, Oliveira S, Correia PMR, Gonçalves FJA. “Bioactive properties of phenolic compounds in physalis fruits”, apresentado na IberPhenol International Conference, que decorreu em Coimbra, nos dias 5 a 6 de novembro 2020. Apresentador: Raquel Guiné
142. Pires R, Moura AP, Costa CA, Guiné R. “Consumo e comercialização de produtos biológicos”, apresentado na Sessão de Encessamento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020.
141. Miranda A, Duarte AP, Brender C, Ferreira M, Guiné R. “Razões que levam ao abandono do Ensino Superior: uma resvião sistemática da literatura”, apresentado na Sessão de Encessamento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020.
140. Ferreira M, Guiné R, Abrantes JL, Silva E, Ferreira B, Cardoso, AP, Aparício G, Lemos E, Bastos J, Campos S, Martins I. “Competências emocionais e prevenção do abandono no ensino superior”, apresentado na Sessão de Encessamento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020.
139. Tarcea M, Fazakas Z, Rus V, Buicu F, Guine R. “Romanian’s knowledge and access to information sources towards healthy food products”, apresentado na NutriTerra - First Edition, virtual Congress: Nutrition, Diet Therapy & Food Safety in the Context of the COVID-19, que decorreu em Bucareste, Roménia, de 28 a 29 de maio de 2020.
138. Costa T, Silva L, Aguiar A, Correia H, Guiné R, Parente C, Costa CA. “Agricultura Familiar: perceções e atitudes face ao uso de pesticidas”, apresentado no CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Viseu, de 14 a 15 de novembro de 2019.
137. Guiné RPF, Florença SG, Ferrão AC, Bizjak MC, Vombergar B, Simoni N, Vieira V. “Edible Flowers: Study Involving Consumers In Portugal, Slovenia And Brazil”, apresentado no CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Viseu, de 14 a 15 de novembro de 2019.
136. Ferrão AC, Guiné R, Rodrigues M, Droga R, Correia P. “Caracterização da cultura da aveleira numa amostra da Região Centro de Protugal”, apresentado no II Simpósio Nacional de Frutos Secos, que decorreu em Mirandela, de 10 a 11 de outubro de 2019.
135. Szűcs V, Hámori J, Guiné RPF. “Environmental aspects of Hungarian consumers’ food choice”, apresentado na HERAKLION 2019: 7th International Conference on Sustainable Solid Waste Management, que decorreu em Heraclion, Creta, Grécia, de 26 a 29 de julho de 2019
134. Ferreira M, Campos S, Guiné R, Duarte J, Abrantes JL, Cabral L. “Revalidation of the academic quality of life questionnaire for students attending portuguese polytechnic higher education institutions”, apresentado na EDULEARN19 Conference, que decorreu em Palma de Maiorca, Ilhas Baleares, Espanha, de 1 a 3 de julho de 2019
133. Guiné R, Fontes L, Lima MJ. “Drying kinetics and mass transfer properties for the drying of thistle flower” apresentado no CIBIA: Iberoamerican Congress of Food Engineering que decorreu em Faro, de 1 a 4 de julho de 2019
132. Teixeira-Lemos E, Guiné R, Correia PMR, Correia AC. “Sources of Information about Dietary Fibre: A Cross-sectional Survey of 1034 Respondents from across Croatia”, apresentado no 1st International Meeting on One Health, que decorreu em Zadar, Croatia, no dia 3 de junho de 2019
131. Teixeira-Lemos E, Guiné R, Correia PMR, Correia AC. “BISCUITS HEALTHY: Innovation with Incorporation of a Sheep Whey Residue “Sorelho”- preliminary study”, apresentado no International Congress of Health and Well-being Intervention, que decorreu em Viseu, de 31 de maio a 1 de junho de 2019
130. Tarcea M, Rus V, Ruta F, Nemes L, Szucs V, Guiné R. “Romanian eating motivations scale – for community intervention strategies”, apresentado na 8th National and 1st international Congress Nutrition - Medicine of the Future, que se realizou em Cluj-Napoca, Romania, de 15 a 18 de maio de 2019
129. Florença SG, Ferrão AC, Ferreira M, Duarte J, Nunes B, Morais P, Sanches R, Abrantes R, Guiné R. “Study about eating habits of Higher Education students”, apresentado no Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, que se realizou no Porto, de 16 a 17 de maio de 2019.
128. Guiné R, Leal M, Rumkab I, Barić I, Komes D, Satalić Z, Sarić M, Tarcea M, Fazakas Z, Jovanoska D, Vanevski D, Vittadini E, Pellegrini N, Szűcs V, Harangozó J, EL-Kenawy A, EL-Shenawy O, Yalçın E, Kösemeci C, Klava D, Straumite E. “Level of Information about Dietary Fibre: a Study Involving 10 Countries”, apresentado no Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, que se realizou no Porto, de 16 a 17 de maio de 2019.
127. Florença SG, Leal M, Rumbak I, Barić I, Komes D, Satalić Z, Sarić M, Tarcea M, Fazakas Z, Szűcs V, Harangozó J, Klava D, Straumite E, Guiné R. “Comparison of the ingestion of Fibre Rich Foods in Different Countries”, apresentado no Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, que se realizou no Porto, de 16 a 17 de maio de 2019.
126. Florença SG, Villalobos K, Guiné R. “Study about the use of Edible Flowers in Costa Rica”, apresentado no Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, que se realizou no Porto, de 16 a 17 de maio de 2019.
125. Marques I, Botelho G, Guiné R. “Nutrição com valor: comparação do valor energético e nutricional de moluscos”, apresentado no Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, que se realizou no Porto, de 16 a 17 de maio de 2019.
124. Guiné RPF, Fontes L, Lima MJ. “Evaluation of drying kinetics and mass transfer in convective drying of Cynara cardunculus”, apresentado nas conferências 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019 and 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019, que decorreram em Jelgava, Letónia, entre 2 e 3 de abril de 2019.
123. Lima MJ, Fontes L, Guiné RPF. “Fast and green method for the analysis of Serra da Estrela cheese”, apresentado nas conferências 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019 and 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019, que decorreram em Jelgava, Letónia, entre 2 e 3 de abril de 2019.
122. Tarcea M, Nemes L, Rus V, Fazakas Z, Serban C, Szucs V, Guine R. “An Insight of Europeans’ Knowledge about Dietary Fibers in Relationship with Obesity”, apresentado na 21st World Obesity Conference, que decorreu em Budapeste, Hungria, entre 25 e 26 de outubro de 2018.
121. Tarcea M, Nemes L, Szucs V, Pellegrini N, Straumite E, Erkan Y, Leal M, Guine R. “Romanian versus European Practices towards Dietary Fibers”, apresentado na First International Conference in Innovation in Population Health and Personalized Medicine, que decorreu em Targu Mures, Roménia, entre 12 e 13 de dezembro de 2018.
120. Guiné R, Lemos ET. “Characterization of consuming habits regarding bakery products and acceptance of new products incorporating whey residue”, apresentado na conferência International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy, que decorreu em Évora, de 15 a 16 de outubro de 2018.
119. Guiné R, Gonçalves I, Correia P, Florença SG. “Valorization of Shiitake mushroom by-products through confection of pies and rissoles”, apresentado na conferência International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy, que decorreu em Évora, de 15 a 16 de outubro de 2018.
118. Ferrão AC, Florença SG, Guiné R. “Variability in consumption and knowledge about edible flowers According to country”, apresentado na conferência International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy, que decorreu em Évora, de 15 a 16 de outubro de 2018.
117. Szűcs V, Hámori J, Guiné RPF. “Motivations for food choices – Results of a quantitative survey in Hungary”, apresentada no Congress FOOD 2030: Towards sustainable agri-food systems, que decorreu em Stuttgart, Germany, de 5 a 6 de setembro de 2018.
116. Guiné RPF, Lajes M. “Monitoring of quality in meals served at a hospital canteen”, apresentada na 8th International Conference On The Quality And Safety In Food Production Chain, que decorreu em Wroclaw, Poland, de 20 a 21 de junho de 2018.
115. Oliveira AMN, Guiné RPF. “Desenvolvimento de um produto inovador: Beijinhos das Caldas de chocolate”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
114. Ferreira MDS, Guiné RPF. “Inovação de um produto tradicional português - Pitos de Santa Luzia sem adição de açúcar”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
113. Castro BS, Guiné RPF. “Desenvolvimento de um produto inovador: bolo de gema”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
112. Rodrigues AA, Guiné RPF. “Inovação no pastel de Vouzela: desenvolvimento de um recheio mais saudável”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
111. Teixeira ARA, Guiné RPF. “Desenvolvimento de um produto inovador: folar da páscoa doce com recheio de noz”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
110. Ferrão AC, Guiné RPF, Correia P, Ferreira M. “Influence of environmental and political determinants on food choices in a sample of Portuguese population”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
109. Červíková M, Guiné RPF. “Innovative Chlebíčky - traditional product from Czech Republic”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
108. Correia AC, Guiné RPF, Rodrigues C, Santos C, Marques C, Manita F, Sousa F, Félix M, Silva S, Rodrigues S, Rocha C, Teixeira de Lemos E. “Pão-Whey: avaliação sensorial, física e nutricional”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
107. Guiné RPF, Florença S. “New trends in food product development towards new consumers and new markets”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
106. Rodrigues RMF, Guiné RPF. “Inovação num produto convencional: salame com farinha de alfarroba”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
105. Gonçalves I, Correia P, Guiné RPF. “Development of shiitake mushroom stuffed pies, rissoles and samosas”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
104. Ribeiro PRS, Guiné RPF. “Inovação num produto tradicional – Requeijão aromático”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
103. Marques I, Botelho G, Guiné RPF. “Comparação do valor energético e nutricional de pescado”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
102. Ibeas S, Guiné RPF. “Elaboração de ‘natillas’ para pessoas que praticam uma alimentação vegan”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
101. Ferrão AC, Gonçalves F, Correia P, Guiné RPF. “Influence of extracting variables in the phenolic and antioxidant properties of strawberry”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
100. Reis C, Correia P, Florença S, Guiné RPF. “Development of jelly fruits made with red berries and aromatic herbs: textural analysis”, apresentado no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.
99. Barroca MJ, Guiné RPF, Ressurreição S, Silva AM, Marques MPM, Carvalho LAEB. “Secagem da planta Sarcocornia perennis: cinética e impacto nas propriedades físicas e nutricionais”, apresentado no II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Elvas, de 16 a 18 de novembro de 2017.
98. Guiné R, Sousa C, Carmo J, Ferreira S, Pereira C, Marques I. “Variação das propriedades físicas de frutos com a secagem e estudo cinético”, apresentado no II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Elvas, de 16 a 18 de novembro de 2017.
97. Leal M, Guiné R, Tarcea M, Fazakas Z, Vittadini E, Klava D, EL-Kenawy A “Benefits of dietary fibre for human health and eating habits in different countries”, apresentado na IUNS - 21st International Congress of Nutrition, Alimentación y Dietética, que decorreu em Buenos Aires, Argentina, de 15 a 20 de outubro de 2017.
96. Teixeira-Lemos E, Guiné RPF, Ferreira AC, Aparício D, Marques H, Fonseca M, Loureiro S “Health-enhancing? products: development of yogurts containing ingredients with functional properties”, apresentado nas XXI Jornadas de Nutrición Práctica y XI congreso Internacional de Nutrición, Alimentación y Dietética, que decorreu em Madrid, Espanha, de 5 a 6 de abril de 2017.
95. Sarić MM, Ljubičić M, Ćurin K, Vidaković DS, Guiné RPF “Nurses knowledge of health effects of dietary fibre”, apresentado na 4th International Congress of Nutritionists,que decorreu em Zadar, Croatia, de 11 a 13 de novembro de 2016.
94. Fazakas Z, Nemes-Nagy E, Kovács Z, Szűcs V, Tarcea M, Guiné R, “Fruktóz fogyasztás számítása kérdőíves megkérdezés eredményei alapján”, apresentado na 26th Scientific Meeting of the Transylvanian Museum Society, que decorreu em Tirgu-Mures, Roménia, de 21 a 23 de abril de 2016
93. Leal M, Carrazana C, Herrera J, Guiné RPF. “Conocimiento y hábitos en relación a la fibra dietética: resultados preliminares”, apresentado no XVII Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN), que decorreu em Punta Cana – República Dominicana, de 8 a 12 de novembro de 2015
92. Gonzaga M, Guiné RPF, Batista L, Beirão-Costa L, Correia PMR. “Development and characterization of wheat breads with chestnut flour”, apresentado no II National Symposium on Cestnut, que decorreu em Vila Pouca de Aguiar - Valpaços, em 9 de setembro de 2015
91. Lopes A, Matos A, Guiné RPF. “Estudo de propriedades morfológicas e físicas de cultivares de avelã” apresentado no 3º Simpósio Nacional de Fruticultura, que decorreu em Vila Real, de 4 a 5 de dezembro de 2014
90. Andrade SC, Oliveira SF, Guiné RPF, Correia PMR. “Evaluation of some chemical properties of different flours” apresentado no XX Encontro Luso-Galego de Química, que decorreu no Porto, de 26 a 29 de Novembro de 2014
89. Guiné RPF, Correia PMR, Correia AC. “Comparative evaluation of Portuguese goat and sheep cheeses” apresentado no XX Encontro Luso-Galego de Química, que decorreu no Porto, de 26 a 29 de Novembro de 2014
88. Calado ARP, Guiné RPF, Correia PMR, Gonçalves JC. “Analysis of the variations along drying of the physical-chemical properties of carrot” apresentado no XX Encontro Luso-Galego de Química, que decorreu no Porto, de 26 a 29 de Novembro de 2014
87. Tenreiro MIC, Guiné RPF, Barracosa P, Correia PMR, Correia AC. “Serra da Estrela Cheese: evaluation of the thistle ecotype on the physical, chemical and sensorial properties” apresentado no XX Encontro Luso-Galego de Química, que decorreu no Porto, de 26 a 29 de Novembro de 2014
86. Gonçalves F, Gonçalves C, Teixeira D, Guiné RPF. “Characterization of phenolic content and antioxidant activity of three blueberry cultivars grown in the north of Portugal” apresentado no XX Encontro Luso-Galego de Química, que decorreu no Porto, de 26 a 29 de Novembro de 2014
85. Guiné RPF, Dias A, Peixoto A, Matos M, Gonzaga M, Silva M. “Inovação no sector do azeite. Azeite em pó” apresentado nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, que decorreram em Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014.
84. Guiné RPF, Barros A, Queirós A, Pina A, Vale A, Ramoa H, Folha J, Carneiro R. “A gastronomia molecular e o azeite: Desenvolvimento de um vinagrete sólido” apresentado nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, que decorreram em Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014.
83. Matos S, Guiné RPF, Gonçalves F, Costa D. “Evaluation of the physical-chemical properties of blueberries from diferente geographic origin” apresentado no XI Simposio Nacional y VII Ibérico sobre Maduración y Postcosecha, POST’14, que decorreu em Valencia, Espanha, de 21 a 23 de outubro de 2014.
82. Costa CA, Correia P, Correia HE, Guiné RPF, Gouveia JP, Rodrigues P, Teixeira D, Touriño L, Castro M, Coll C, Radics L, Toth P, Tothova M, Mehmet A, Soylu S, Basile S. “ECONewFARMERS – New apprenticeship in ecological farming through m-learning” apresentado no IFOAM Organic World Congress 2014 ‘Building organic bridges’, que decorreu em Istambul, Turquia de 13 a 15 de outubro de 2014.
81. Matos S, Guiné RPF, Gonçalves F, Teixeira D. “Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante em mirtilos de diferentes proveniências geográficas” apresentado no 12º Encontro de Química dos Alimentos, que decorreu no Instituto Superior de Agronomia em Lisboa, de 10 a 12 de setembro de 2014.
80. Gonçalves F, Barbosa R, Barracosa P, Guiné RPF. “Effect of drying on the phenolic composition and antioxidant activity of leaves of the thistle (C. cardunculus L.)” apresentada no 8th World Congress on Polyphenols Applications, que se realizou em Lisboa, de 5 a 6 de Junho de 2014
79. Correia PMR, Alves M, Lemos D, Guiné RPF. “Contribution for physical characterization of carolino rice” apresentada no NAFI 2014 – International Food Congress, que se realizou em Kusadasi, Turquia, de 26 a 29 de Maio de 2014
78. Guiné RPF, Almeida CFF, Correia PMR. “Influence of storage conditions and type of package on some properties of walnuts” apresentada no NAFI 2014 – International Food Congress, que se realizou em Kusadasi, Turquia, de 26 a 29 de Maio de 2014
77. Barroca MJ, Martinho CAC, Guiné RPF. “A Portuguese survey about the knowledge and attitudes of the population regarding dietary fibres” apresentado na 9th Baltic Conference on Food Science and Technology, que se realizou em Jelgava na Letónia, de 8 a 9 de Maio de 2014.
76. Guiné RPF, Almeida CFF, Correia PMR. “Properties of hazelnut as influenced by packaging and storage” apresentado na 9th Baltic Conference on Food Science and Technology, que se realizou em Jelgava na Letónia, de 8 a 9 de Maio de 2014.
75. Correia PMR, Santos T, Lemos D, Brites C, Guiné RPF. “Amylose content of rice marketed in Portugal” apresentado na 9th Baltic Conference on Food Science and Technology, que se realizou em Jelgava na Letónia, de 8 a 9 de Maio de 2014.
74. Barroca MJ, Guiné RPF “Variation of physical properties of banana along drying for cvs. Musa nana and Musa cavendishii” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.
73. Santos T, Lemos D, Guiné RPF, Correia PR “Contribution for the characterization of carolino rice cultivars” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.
72. Pereira FA, Guiné RPF “Physical-chemical and microbiological analysis during the process of production of Cheese” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.
71. Paula FJA, Lopes LPGOVC, Duarte AC, Fragata A, Reis F, Guiné RPF “Análise elementar de sumos e águas” apresentado no XXIII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, que se realizou em Aveiro, de 12 a 14 de Junho de 2013.
70. Guiné RPF, Gonçalves FJ, Alves M, Oliveira S, Barroca MJ, Correia PMR. “Evaluation of total phenolic compounds and antioxidant activity for the drying of bananas and pears” apresentado no XXIII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, que se realizou em Aveiro, de 12 a 14 de Junho de 2013.
69. Fernandes S, Cardoso AP, Abrantes JL, Ferreira M, Guiné R PF “Influence of food education in eating habits in students from 2nd and 3rd cycles in viseu schools”, apresentado 1.º Congresso Mundial de Comportamentos de Saúde Infanto-Juvenis/4.º Congresso Nacional de Educação para a Saúde, que se realizou em Viseu, de 23 a 25 de Maio de 2013.
68. Santos T, Lemos D, Brites C, Guiné RPF, Correia P. “Contribution for the characterization of aromatic rice”, apresentado no EuroFoodChem XVII, que se realizou em Istambul, Turquia, de 7 a 10 de Maio de 2013.
67. Guiné RPF. “Development of a new food: sweet samosas”, apresentado no EuroFoodChem XVII, que se realizou em Istambul, Turquia, de 7 a 10 de Maio de 2013.
66. Pereira DFC, Guiné RPF, Correia PMR. “Evaluation of some physical and sensorial properties of Maria biscuits from different brands”, apresentado no XVIII Encontro Luso-Galego de Química, que se realizou na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, em Vila Real, de 28 a 30 de Novembro de 2012.
65. Barroca MJ, Fernandes SR, Guiné R. “Comparação das propriedades de textura de peras submetidas a descasque manual e químico”, apresentado no 11º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou em Bragança, de 16 a 19 de Setembro de 2012.
64. Guiné R. “Desenvolvimento de alimentos funcionais a partir de alcachofra de Jerusalém”, apresentado no 11º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou em Bragança, de 16 a 19 de Setembro de 2012.
63. Silva V, Figueiredo AR, Costa J, Guiné R, Gonçalves J. “Secagem convectiva de peras em regime contínuo e descontínuo”, apresentado no 11º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou em Bragança, de 16 a 19 de Setembro de 2012.
62. Pereira D, Correia P, Guiné R. “Avaliação das propriedades químicas e sensoriais de bolachas do tipo Maria”, apresentado no 11º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou em Bragança, de 16 a 19 de Setembro de 2012.
61. Cruz AC, Guiné RPF, Gonçalves JC, Correia AC. “Study of the drying kinetics for apples in a convective drier”, apresentado na International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012, que se realizou em Valência, Espanha, de 8 a 12 de Julho de 2012.
60. Guiné RPF, Barroca MJ. “Evaluation of browning rate of quince at ambient exposure”, apresentado no 6th Central European Congress on Food – CEFood, que se realizou em Novi Sad, Sérvia, de 23 a 26 de Maio de 2012.
59. Santos S, Guiné R, Barros A. “Sugar composition of Rocha pear (Pyrus communis L.) – Influence of drying treatments”, apresentado na 7th Conference on Polysaccharides-Glycoscience, que se realizou em Praga, República Checa, de 2 a 4 de Novembro de 2011.
58. Henriques F, Guiné RPF, Barroca MJ. “Chemical properties of pumpkin dried by different methods”, apresentada no 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, que se realizou em Opatija, Croácia, de 20 a 23 de Setembro de 2011.
57. Guiné RPF, Costa E, Santos S, Correia AC, Correia PMR, Pato L. “Food product development: whey cheese with pumpkin jam”. Comunicação em poster apresentada no NAFI 2011 – International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry, que se realizou em Cesme, Izmir, Turquia, de 26 a 29 de Maio de 2011.
56. Santos S, Guiné R, Barros A. “Influence of temperature on textural properties of Rocha Pear (Pyrus communis L.) from different sources”. Comunicação em poster apresentada no NAFI 2011 – International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry, que se realizou em Cesme, Izmir, Turquia, de 26 a 29 de Maio de 2011.
55. Henriques F, Guiné R, Barroca MJ. “Influence of drying treatment on the physical and chemical properties of cucumber”. Comunicação em poster apresentada no 11th International Congress in Engineering and Food: Food Processing in a Changing World, que se realizou em Atenas, Grécia, de 22 a 26 de Maio de 2011.
54. Almeida I, Guiné R, Costa E. “Biochemical and fungal characterization of dried pears and other fruits”. Comunicação em poster apresentada no 11th International Congress in Engineering and Food: Food Processing in a Changing World, que se realizou em Atenas, Grécia, de 22 a 26 de Maio de 2011.
53. Nunes C, Silva L, Fernandes AP, Guiné RPF, Domingues MRM, Coimbra MA. “Occurrence of cellobiose residue directly linked to galacturonic acid in pectic polysaccharides”. Comunicação em poster apresenatada no 9th Carbohydrate Bioengineering Meeting (CBM9), que se realizou em Lisboa, de 15 a 18 de Maio de 2011.
52. Santos S, Guiné RPF, Barros A. “Variação de propriedades de textura de pêra Rocha de diferentes proveniências”. Comunicação em poster apresenatada no XVI Encontro Luso-Galego de Química, que se realizou em Aveiro, de 10 a 12 de Novembro de 2010.
51. Correia AC, Cunha P, Carrilha F, Loureiro A, Guiné R; Rocha SM, Coimbra MA. “Avaliação físico-química e sensorial da pêra passa de Viseu secada por diferentes metodologias”. Comunicação em poster apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.
50. Silva V, Figueiredo AR, Costa J, Ferreira D, Guiné R, Gonçalves J. “Secagens contínuas em túnel por convecção forçada”. Comunicação em poster apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.
49. Silva LM, Lopes PAO, Domingues MR; Guiné RPF, Coimbra MA. “Compostos fenólicos das peras de S. Bartolomeu”. Comunicação em poster apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.
48. Almeida I, Guiné R, Costa E. “Caracterização bioquímica e fúngica de peras e outros frutos secados”. Comunicação em poster apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.
47. Carrilha F, Guiné R. “Avaliação da textura da pêra passa de S. Bartolomeu obtida por diferentes métodos de secagem”. Comunicação em poster apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.
46. Carrilha F, Guiné R. “Avaliação da cor de peras secadas por diferentes métodos”. Comunicação em poster apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.
45. Guiné RPF, Lima MJ, Barroca MJ, Ferreira DMS. “Analysis of the alterations in the color of pears dried under different systems”. Comunicação em poster apresentada no 17th International Drying Symposium, que se realizou em Magdeburg-Alemanha, de 03 a 06 de Outubro de 2010.
44. Guiné RPF, Barroca MJ. “Effects of drying on pumpkin and green pepper colour”. Comunicação em poster apresentada no 17th International Drying Symposium, que se realizou em Magdeburg-Alemanha, de 03 a 06 de Outubro de 2010.
43. Guiné RPF, Lima MJ, Barroca MJ, Ferreira DMS. “Influence of the drying method on the composition of dried pears”. Comunicação em poster apresentada no 17th International Drying Symposium, que se realizou em Magdeburg-Alemanha, de 03 a 06 de Outubro de 2010.
42. Barroca MJ, Guiné RPF, Lima MJ, Ferreira DMS “Variation along drying of the textural properties of pears”. Comunicação em poster apresentada no CHISA 2010, no âmbito do Simposium on Food Processing and Technology, que se realizou em Praga – República Checa de 28 de Agosto a 1 de Setembro de 2010.
41. Guiné RPF, Barroca MJ, Lima MJ, Ferreira DMS. “Modelling of the thin layer drying kinetics of pears”. Comunicação em poster apresentada no CHISA 2010, no âmbito do Simposium on Drying and Evaporation, que se realizou em Praga – República Checa de 28 de Agosto a 1 de Setembro de 2010.
40. Guiné RPF, Barroca MJ, Lopes P, Silva V, Santos M, Ferreira D. Estimation of the diffusivities and mass transfer coefficients for pears dried under different methods”. Comunicação em poster apresentada do 5th European Congress on Food, que se realizou em Bratislava-Eslováquia de 19 a 23 de Maio de 2010.
39. Guiné RPF, Barroca MJ, Lopes P, Silva V, Lima MJ, Ferreira D. “Evaluation of the colour of pears dried using different methods”. Comunicação em poster apresentada do 5th European Congress on Food, que se realizou em Bratislava-Eslováquia de 19 a 23 de Maio de 2010.
38. Cunha PR, Guiné RPF, Coimbra MA. “Amino acids profile of fresh and dried pears”. Comunicação em poster apresentada no 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting, que se realizou na Universidade de Aveiro, de 21 a 23 de Abril de 2010.
37. Silva L, Nunes C, Domingues MR, Guiné RPF, Coimbra MA. “Structural characterization of pectic polysaccharides by ESI-MS. Occurrence of hexoses directly linked to the galacturonic acid backbone”. Comunicação em poster apresentada no 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting, que se realizou na Universidade de Aveiro, de 21 a 23 de Abril de 2010.
36. Loureiro A, Guiné R, Lima MJ, Ferreira D. “Comparative study of the composition of pears dried under different methods”. Comunicação em poster apresentada no 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting, que se realizou na Universidade de Aveiro, de 21 a 23 de Abril de 2010.
35. Marques B, Guiné R, Cunha P, Silva L, Lima MJ, Ferreira D. “Influence of drying on the texture of solar dried pears”. Comunicação em poster apresentada no 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting, que se realizou na Universidade de Aveiro, de 21 a 23 de Abril de 2010.
34. Carrilha F, Guiné R, Lima MJ, Ferreira D. “Influence of drying method on the colour of dried pears”. Comunicação em poster apresentada no 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting, que se realizou na Universidade de Aveiro, de 21 a 23 de Abril de 2010.
33. Almeida I, Guiné R, Lima MJ, Ferreira D. “Comparative study of the drying kinetics of pears for different drying systems”. Comunicação em poster apresentada no 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting, que se realizou na Universidade de Aveiro, de 21 a 23 de Abril de 2010.
32. Gonçalves F, Silva V, Guiné R, Barroca MJ, Ferreira D. “Comparação das propriedades das peras de ‘S. Bartolomeu’ secadas por dois métodos”. Comunicação em poster apresentada no 2º Simpósio Nacional de Fruticultura, que se realizou na Escola Superior Agrária de Castelo Branco, de 4 a 5 de Fevereiro de 2010.
31. Guiné R, Barroca MJ, Ferreira D. “Utilização de estufa solar para a secagem de peras”. Comunicação em poster apresentada no 2º Simpósio Nacional de Fruticultura, que se realizou na Escola Superior Agrária de Castelo Branco, de 4 a 5 de Fevereiro de 2010.
30. Lima MJR, Guiné RPF, Barroca MJ. “A pêra passa de Viseu”. Comunicação em poster apresentada no 2º Simpósio Nacional de Fruticultura, que se realizou na Escola Superior Agrária de Castelo Branco, de 4 a 5 de Fevereiro de 2010.
29. Guiné RPF, Lima MJ, Pato L, Correia AC, Gonçalves F, Costa E, Santos S. “Development of a new spicy strawberry syrup”, comunicação em poster apresentada no IV Simpósio Internacional de Innovación e Desarrollo de Alimentos: Alimentos para el Bienestar – INNOVA 2009, que se realizou no Laboratório Tecnológico del Uruguay, em Montevideo - Uruguay, de 30 de Setembro a 2 de Outubro de 2009.
28. Guiné RPF, Henriques F, Barroca MJ. “Development of an alternative horticultural product: dehydrated pumpkin”, comunicação em poster apresentada no IV Simpósio Internacional de Innovación e Desarrollo de Alimentos: Alimentos para el Bienestar – INNOVA 2009, que se realizou no Laboratório Tecnológico del Uruguay, em Montevideo - Uruguay, de 30 de Setembro a 2 de Outubro de 2009.
27. Lopes P, Coimbra MA, Domingues MRM, Guiné RPF, Lima MJ, Barroca MJ, Ferreira DMS. “Innovation in traditional products: dried pears”, comunicação em poster apresentada no IV Simpósio Internacional de Innovación e Desarrollo de Alimentos: Alimentos para el Bienestar – INNOVA 2009, que se realizou no Laboratório Tecnológico del Uruguay, em Montevideo - Uruguay, de 30 de Setembro a 2 de Outubro de 2009.
26. Guiné RPF, Lopes P, Barroca MJ, Ferreira DMS. “Solar drying kinetics of pears harvested at different ripening stages”, apresentado no 9º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou na Universidade dos Açores em Angra do Heroísmo, de 27 de Abril a 2 de Maio de 2009.
25. Guiné RPF, Lopes P, Barroca MJ, Ferreira DMS. “Properties of pears harvested at different ripening stages”, apresentado no 9º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou na Universidade dos Açores em Angra do Heroísmo, de 27 de Abril a 2 de Maio de 2009.
24. Guiné RPF, Barroca MJ. “Influence of drying treatments on the colour of green bell peppers”, apresentado no 9º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou na Universidade dos Açores em Angra do Heroísmo, de 27 de Abril a 2 de Maio de 2009.
23. Guiné RPF, Barroca MJ. “Influence of Freeze-drying on the texture of mushrooms”, apresentado no 9º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou na Universidade dos Açores em Angra do Heroísmo, de 27 de Abril a 2 de Maio de 2009.
22. Costa DHM, Barroca MJ, Guiné RPF. “Caracterização Química do Pimento Desidratado por Diferentes Métodos”, apresentado no XXI Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, que se realizou na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, de 11 a 13 de Junho de 2008.
21. Dias AC, Barroca MJ, Guiné RPF. “Desidratação da Cebola: Influência das Variáveis do Processo Sobre o Produto Final”, apresentado no XXI Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, que se realizou na Faculdade de Engenharia da Universidade do Porto, de 11 a 13 de Junho de 2008.
20. Guiné RPF. “Pear Drying: Perspectives for Convective Drying and Nutritional Evaluation”, apresentado no 10th International Pear Symposium, que se realizou no Hotel Atlântico Golfe em Peniche, de 22 a 26 de Maio de 2007.
19. Andrade S, Teixeira L, Figueiredo C, Guiné R, Lopes A, Correia AC, Jordão A, Ferreira D. “Avaliação Nutricional e Sensorial de variedades Regionais de Pomóideas”, apresentado no 8º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos Tradicionais, Alimentos Saudáveis e Rastreabilidade que se realizou no Instituto Politécnico de Beja, de 04 a 07 de Março de 2007.
18. Luciano CSG, Guiné RPF, Barroca MJ. “Onion Drying: Kinetic Study and Chemical Characterization”, apresentado no 8º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos Tradicionais, Alimentos Saudáveis e Rastreabilidade que se realizou no Instituto Politécnico de Beja, de 04 a 07 de Março de 2007.
17. Guiné RPF, Dias MJB, Faustino JMF. “Study of the Drying Kinetics of Cherry Pepper and Chemical Characterization” apresentado no XX Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química que se realizou na Universidade Nova de Lisboa, de 14 a 16 de Dezembro de 2006.
16. Guiné RPF, Barroca MJ, Pinto A, Gonçalves F, Salomé C, Monteiro V, Ferreira D. “Improvements on the Traditional Method Used to Produce Dried Pears in Portugal”, apresentada na conferência INTRAFOOD2005: Innovations in Traditional Foods, que decorreu em Valência - Espanha, de 25 a 28 de Outubro de 2005.
15. Guiné RPF, Rodrigues AE, Castro JAAM, Figueiredo MM. “Modelling and Simulation of Pear Drying”, apresentado na 9th Internacional Chemical Engineering Conference (CHEMPOR2005), que se realizou no Departamento de Engenharia Química da universidade de Coimbra, de 21 a 23 de Setembro de 2005.
14. Guiné RPF, Ferreira DMS, Barroca MJ, Gonçalves FM. “Estudo do Processo de Secagem de Pêras em Estufa Solar”, apresentado no 7º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos – Tradição e Inovação, Saúde e Segurança que se realizou no Instituto Politécnico de Viseu, de 13 a 16 de Abril de 2005.
13. Barroca MJ, Guiné RPF, Ferreira DMS, Gonçalves FM. “Sorption Isotherms of Portuguese Varieties of Pears”, apresentado no 7º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos – Tradição e Inovação, Saúde e Segurança que se realizou no Instituto Politécnico de Viseu, de 13 a 16 de Abril de 2005.
12. Batista S, Guiné RPF, Barroca MJ, Gonçalves FM, Pérez MD, San José ML, Ferreira, DMS. “Sun-Dried Pears: Phenolic Compounds and Antioxidant Activity”, apresentado no 7º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos – Tradição e Inovação, Saúde e Segurança que se realizou no Instituto Politécnico de Viseu, de 13 a 16 de Abril de 2005.
11. Barroca MJ, Guiné RPF, Pinto A, Gonçalves FM, Salomé C, Monteiro V, Ferreira DMS. “Caracterização Química e Microbiolágica de Pêras Secadas em estufa Solar”, apresentado no 7º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos – Tradição e Inovação, Saúde e Segurança que se realizou no Instituto Politécnico de Viseu, de 13 a 16 de Abril de 2005.
10. Fernandes RMC, Guiné RPF, Correia PMR. “The Influence of Drying on the Chemical Proprieties of the Chestnuts”, apresentado no III International Chestnut Congress, que decorreu em Chaves, de 20 a 23 de Outubro de 2004.
9. Guiné RPF, Dias MJB, Mota CIL. “Caracterização Química da Cebola Desidratada”, apresentado no XIX Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química que se realizou no Auditório da Reitoria da Universidade de Coimbra, de 15 a 17 de Abril de 2004.
8. Guiné RPF, Fernandes RMC, Correia PMR. “Influência da Secagem nas propriedades Químicas de Castanhas”, apresentado no XIX Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química que se realizou no Auditório da Reitoria da Universidade de Coimbra, de 15 a 17 de Abril de 2004.
7. Guiné RPF, Fernandes RMC. “Determinação das Velocidades de Secagem de Castanhas”, apresentado no 6º Encontro de Química de Alimentos: Novas Perspectivas sobre Conservação, Processamento e Qualidade de Alimentos que se realizou no IPIMAR em Lisboa, de 22 a 25 de Junho de 2003.
6. Guiné RPF. “Avaliação das Propriedades Químicas e Físicas de Pêras Secadas por Diferentes Processos”, apresentado no 6º Encontro de Química de Alimentos: Novas Perspectivas sobre Conservação, Processamento e Qualidade de Alimentos que se realizou no IPIMAR em Lisboa, de 22 a 25 de Junho de 2003.
5. Guiné RPF, Castro JAAM. “Evolução dos perfis radiais de humidade e concentração de açúcres durante a secagem de pêras”, apresentado na 8ª Conferência Internacional de Engenharia Química (CHEMPO’01) que se realizou no Centro Cultural e de Congressos de Aveiro, de 12 a 14 de Setembro de 2001.
4. Guiné RPF, Castro JAAM. “Evolução da Humidade e da Densidade Durante a Secagem Artesanal de Pêras”, apresentado no 5º Encontro de Química de Alimentos que se realizou na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade católica do Porto, de 8 a 11 de Maio de 2001.
3. Guiné RPF, Castro JAAM. “Determinação Experimental de Isotérmicas de Dessorção de Pêras”, apresentada no XIV Encontro Luso-Galego de Química que se realizou na Universidade do Minho em Braga, de 22 a 24 de Novembro de 2000.
2. Guiné RPF. “Study of the Solubility in Water of CuSO4 Impregnated in Polymeric Materials”, apresentado no 18th Discussion Conference Mechanical Behaviour of Polymeric Materials, que se realizou em Praga, República Checa, de 20 a 23 de Julho de 1998.
1. Guiné RPF. “A Contribution to the Study of the Hydrolysis of Poli(-Caprolactone)”, apresentado no 18th Discussion Conference Mechanical Behaviour of Polymeric Materials, que se realizou em Praga, República Checa, de 20 a 23 de Julho de 1998.