Proceedings and Abstracts in Portuguese Conferences
97. Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Esteves B, Barroca MJ, Carvalho LAEB, Gonçalves FJ Domingos I, Ferreira JV, Guiné R. (2023) Chemical composition of Ruscus aculeatus L. – Preliminary Studies. In Livro de Resumos do XXVIII Encontro Nacional da SPQ, Sociedade Portuguesa de Química, Lisboa, pp. 376.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7958
96. Junior S, Guiné R, Correia P. (2023) Produção de pães hipermacios com farinha de Castanea sativa Mill. para redes de fast-food. In e-book VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit, Instituto Politécnico de Viseu, Viseu, pp. 23.
LinkIPV: https://www.ipv.pt/wp-content/uploads/2023/03/E-BOOK-1.pdf
95. Fernandes S, Guiné R, Correia P. (2023) Estudo Sobre os Hábitos Alimentares Relativos a Frutos Secos. In e-book VRI23 – Viseu Research & Innovation Summit, Instituto Politécnico de Viseu, Viseu, pp. 25. [
LinkIPV: https://www.ipv.pt/wp-content/uploads/2023/03/E-BOOK-1.pdf
94. Henrriques C, Guiné RPF, Matos A, Malva M. (2023) Identifying characteristics of marketing-influenced eating vulnerability. In Book of Abstracts das XXX Jornadas de Classificação e Análise de Dados - JOCLAD 2023, Viana do Castelo, pp 79-80.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7777
93. Guiné R, Florença S, Ferreira M, Costa C, Correia P, Cardoso A, Campos S, Anjos O, Chuck-Hernandez C, Saric M, Papageorgiou M, Baro J, Korzeniowska M, Bizjak M, Bartkiene E, Tarcea M, Boustani N, Djekic I, Klava D, Damarli E. (2022) Estudo Internacional do nível de conhecimento sobre insetos comestíveis. In Livro de Resumos do IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Santarém, pp. 143.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7433
92. Correia P, Vouga C, Coelho C, Guiné R, Costa C. (2022) Produção de farinha de larvas e pupas de zângão. In Livro de Resumos do IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Santarém, pp. 107.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7436
91. Guiné RPF, Costa DTVA, Celik S, Florença S, Ferreira M, Cardoso AP, Cetin S, Costa CA. (2022) Estudo Comparativo sobre o consume de produtos alimentares sustentáveis em Portugal e na turquia durante a pandemia de Covid-19. In Livro de Resumos do IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Santarém, pp. 103.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7437
90. Dulyanska Y, Cunha M, Lima MJ, Correia PMR, Ferreira M, Fragata A, Cardoso AP, Barroca MJ, Silva A, Cruz-Lopes L, Esteves B, Ferreira JV, Domingos I, Guiné RPF. (2022) The impact of extraction temperature and solution concentration on the antioxidant activity of sweet cherry seeds’ extracts. In Livro de Resumos do XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, Castelo Branco, pp. 408.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7438
89. Dulyanska Y, Lima MJ, Correia PMR, Ferreira M, Fragata A, Cardoso AP, Barroca MJ, Silva A, Cruz-Lopes L, Esteves B, Ferreira JV, Domingos I, Guiné RPF. (2022) Evaluating phenolic compounds in ethanolic extracts of cherry pit. In Livro de Resumos do XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, Castelo Branco, pp. 405-40.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7439
88. Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Esteves B, Guiné RPF, Ferreira JV, Domingos I. (2022) Liquefaction optimization of peel of potato Solanum tuberosum L. var Monalisa. In Livro de Resumos do XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, Castelo Branco, pp. 159-160.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7440
87. Correia PMR, Filipe A, Ferrão AC, Ramalhosa E, Guiné R. (2022) Effect of moisture on the characteristics of hazelnut kernel during storage. In Livro de Resumos do XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, Castelo Branco, pp. 104.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7442
86. Ferrão AC, Guiné R, Silva M, Correia P. (2022) Chemical properties and microbiological quality of three hazelnut varieties cultivated in Portugal. In Livro de Resumos do XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, Castelo Branco, pp. 81.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7431
85. Florença SG, Costa CA, Guiné RPF, Anjos O, Correia PMR. (2022) Estudo sobre atitudes, perceções e conhecimentos relativos a insetos comestíveis em Portugal, in Atas do 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, Coimbra, Portugal, pp. 25-28.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7353
84. Dulyanska Y, Guiné RPF, Cruz-lopes L, Esteves B, Ferreira JV, Domingos I, Lima MJ, Correia PMR, Ferreira M, Fragata A, Cardoso AP, Barroca MJ, Silva AM. (2022) Extração de compostos fenólicos de caroço de cereja, in Atas do 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, Coimbra, Portugal, pp. 16-19.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7354
83. Ferrão AC, Guiné R, Silva M, Correia P. (2022) Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs, in Atas do 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, Coimbra, Portugal, pp. 5-8.
82. Guiné R, Ferrão AC, Correia PMR, Gonçalves JC, Gonçalves F. (2022) Flores comestíveis como fonte de compostos bioativos com atividade antioxidante, in Delgado F, Domingues J (Ed.) Livro de Resumos do III Colóquio Nacional de Plantas Aromáticas e Medicinais, Castelo Branco, Portugal, pp. 59.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/7195
81. Kaveh M, Golpour I, Guiné RP.F. (2021) Comparative study of the influence of microwave and hot air drying on mass transfer and qualitative aspects of pomegranate (Punica granatum L.) arils, Livro de Resumos do XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, Madeira, Funchal, pp. 351.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/6810
80. Pires A, Agreira S, Ressurreição S, Marques J, Guiné R, Barroca MJ, Silva AM. (2021) Valorization of Halimione portulacoides as food ingredient Biological and Nutritional Studies, Livro de Resumos do XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, Madeira, Funchal, pp. 258.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/6811
79. Golpour I, Gonçalves F, Correia P, Guiné R. (2021) Phenolic Compounds and Antioxidant Activity Modeling in Strawberry by using Artificial Neural Networks (ANNs) Technique, Livro de Resumos do XV Encontro de Química dos Alimentos: Estratégias para a Excelência, Autenticidade, Segurança e Sustentabilidade Alimentar, Madeira, Funchal, pp. 107.
78. Guiné RPF, Florença SG, Ferrão AC, Bizjak MC, Vombergar B, Simoni N, Vieira V. (2019) Edible Flowers: Study Involving Consumers In Portugal, Slovenia And Brazil. Livro de Resumos do CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Viseu, pp. 151.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5804
77. Guiné RPF, Correia P, Ferreira M, Tarcea M, Bartkiene E, Vittadini E. (2019) The impact of food choices on Human and animal rights protection and environmental sustainability. Livro de Resumos do CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Viseu, pp. 145.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5803
76. Ferreira AJD, Rodrigues AM, Guiné R, Costa R, Ferreira CMD, Cunha MJM, Oliveira MFL. (2019) Sobre a importância das Unidades de Investigação e Desenvolvimento financiadas pela FCT na afirmação das Instituições de Ensino Superior Politécnicas. O caso do CERNAS. Livro de Resumos do CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Viseu, pp. 114.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5801
75. Costa T, Silva L, Aguiar A, Correia H, Guiné R, Parente C, Costa CA. (2019) Agricultura Familiar: perceções e atitudes face ao uso de pesticidas. Livro de Resumos do CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Viseu, pp. 67.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5802
74. Ferrão AC, Guiné R, Rodrigues M, Droga R, Correia P. (2019) Caracterização da cultura da aveleira numa amostra da Região Centro de Protugal, Livro de Resumos do II Simpósio Nacional de Frutos Secos, Mirandela, pp. 33-34.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5789
73. Correia P, Filipe AM, Ramalhosa E, Guiné R. (2019) Efeito da embalagem na conservação da avelã, Livro de Resumos do II Simpósio Nacional de frutos Secos, Mirandela, pp. 103-104. [
72. Cardoso AP, Ferreira V, Leal M, Ferreira M , Guiné R. (2019) Perceções sobre alimentação saudável e fatores emocionais ligados ao comportamento alimentar: estudo envolvendo Portugal, Brasil e Argentina, Livro de Resumos do X Simpósio Nacional de Investigação em Psicologia, Funchal, Madeira, p. 72.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5572
71. Correia P, Guiné R, Ferrão AC, Ramalhosa E, Ribeiro C, Silva C, Droga R, Ferreira N, Araújo J. (2019) ValNuts - Valuation of hard shell nuts (FSCR), Resumos do Encontro Ciência 2019: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal, Lisboa, 2 pp
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5570
70. Guiné RPF, Ferreira M, Correia P, Cardoso AP, Ferrão AC, Mendes M, Duarte J, Bartkiene E, Szűcs V, Tarcea M, Sarić MM, Černelič-Bizjak M, Isoldi K, EL-Kenawy A, Ferreira V, Klava D, Korzeniowska M, Vittadini E, Leal M, Frez-Muñoz L, Papageorgiou M, Djekić I. (2019) The EATMOT Project: Preliminary Results of the study about motivations for food choices in 16 countries”, Resumos do Encontro Ciência 2019: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal, Lisboa, 1 pp
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5568
69. Florença SG, Ferrão AC, Ferreira M, Duarte J, Nunes B, Morais P, Sanches R, Abrantes D, Guiné R. (2019) Study about eating habits of Higher Education students, in Resumos do Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, Ata Portuguesa de Nutrição, nº 17, pp. 55
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5517
68. Guiné R, Ferrão AC, Ferreira M, Correia P, Mendes M, Leal M, Ferreira V, Rumbak I, EL-Kenawy A, Papageorgiou M, Szűcs V, Vittadini E, Klava D, Bartkiene E, Muñoz L, Korzeniowska M, Tarcea M, Djekić I, Bizjak M, Isoldi K. (2019) Evaluation through Artificial Neural Networks of the sociodemographic Influences on food choices, , in Resumos do Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, Ata Portuguesa de Nutrição, nº 17, pp. 51
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5559
67. Guiné R, Leal M, Rumkab I, Barić I, Komes D, Satalić Z, Sarić M, Tarcea M, Fazakas Z, Jovanoska D, Vanevski D, Vittadini E, Pellegrini N, Szűcs V, Harangozó J, EL-Kenawy A, EL-Shenawy O, Yalçın E, Kösemeci C, Klava D, Straumite E. (2019) Level of Information about Dietary Fibre: a Study Involving 10 Countries, , in Resumos do Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, Ata Portuguesa de Nutrição, nº 17, pp. 62
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5516
66. Florença SG, Leal M, Rumbak I, Barić I, Komes D, Satalić Z, Sarić M, Tarcea M, Fazakas Z, Szűcs V, Harangozó J, Klava D, Straumite E, Guiné R. (2019) Comparison of the ingestion of Fibre Rich Foods in Different Countries, in Resumos do Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, Ata Portuguesa de Nutrição, nº 17, pp. 78
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5515
65. Florença SG, Villalobos K, Guiné R. (2019) Study about the use of Edible Flowers in Costa Rica, , in Resumos do Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, Ata Portuguesa de Nutrição, nº 17, pp. 92
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5514
64. Marques I, Botelho G, Guiné R. (2019) Nutrição com valor: comparação do valor energético e nutricional de moluscos, , in Resumos do Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, Ata Poortuguesa de Nutrição, nº 17, pp. 58-59
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/5513
63. Guiné R, Fonseca M, Batista L, Correia P. (2017) Avaliação da textura de pães sem glúten. Livro de resumos do II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, Elvas, pp. 272.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4745
62. Ferrão AC, Guiné RPF, Correia T, Rodrigues R. (2017) Análise da cinética de secagem de beringela por modelos de camada fina e avaliação das propriedades de cor e textura. Livro de resumos do II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, Elvas, pp. 258-2
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4754
61. Guiné R, Martins D, André S, André V, Castro C, Rodrigues M. (2017) Pesquisa de consumidor relativa a compotas inovadoras à base de ingredientes com potenciais benefícios para a saúde. Livro de resumos do II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, Elvas, pp. 257.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4753
60. Barroca MJ, Guiné RPF, Ressurreição S, Silva AM, Marques MPM, Carvalho LAEB. (2017) Secagem da planta Sarcocornia perennis: cinética e impacto nas propriedades físicas e nutricionais. Livro de resumos do II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, Elvas, pp. 329-330.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4752
59. Guiné R, Sousa C, Carmo J, Ferreira S, Pereira C, Marques I (2017) Variação das propriedades físicas de frutos com a secagem e estudo cinético. Livro de resumos do II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, Elvas, pp. 278.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4751
58. Gaião D, Costa CA, Marques C, Costa T, Guiné R (2017) Exposição a pesticidas e alimentação. Análise de risco a partir de questionários de frequência alimentar. Livro de resumos da conferência Proteção das Platas 2017 (2º Simpósio SCAP de Proteção das Plantas; 8º Congresso da Sociedade Portuguesa de Fitopatologia e 11º Encontro Nacional de Proteção Integrada), Santarém, pp. 162.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4699
57. Ferrão AC, Guiné RPF, Correia PMR. (2017) Estudo de mercado com vista à introdução de um novo produto: queijo com adição de frutos vermelhos. Livro de resumos do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, Viseu, pp. 42-44.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4597
56. Seabra S, Guiné RPF. (2017) Desenvolvimento de um novo produto à base de kiwi para aproveitamento de frutos não comercializáveis. Livro de resumos do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, Viseu, pp. 30-32.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4596
55. Esteves S, Guiné RPF, Correia P. (2017) Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake. Livro de resumos do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, Viseu, pp. 19-21.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4595
54. Fonseca M, Loureiro S, Esteves S, Guiné RPF, Lemos ET. (2017) Iogurtes detox: o prazer do bem-estar a 4 estações. Livro de resumos do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, Viseu, pp. 27-29.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4594
53. Santos E, Guiné RPF, Correia P. (2017) Estudo preliminar sobre conhecimentos e hábitos de consumo relativos a flores comestíveis. Livro de resumos do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, Viseu, pp. 22-24.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4593
52. Martins D, André S, André V, Castro C, Rodrigues M, Guiné RPF, Lemos ET. (2017) Desenvolvimento de compotas com propriedades funcionais. Livro de resumos do 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, Viseu, pp. 16-18.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/4592
51. Correia PMP, Almeida C, Guiné RPF. (2016) Conservação de frutos secos: resultados de ensaios experimentais, Livro de resumos do Simpósio Nacional de Frutos Secos, Ferreira do Alentejo, p. 20.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/3294
50. Costa CA, Correia P, Correia HE, Guiné RPF, Teixeira D, Gaião D. (2015) ECONEWFARMERS: Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional, Livro de resumos do I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, Bragança, p. 55.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/3296
49. Gonzaga M, Guiné RPF, Batista L, Beirão-Costa L, Correia PMR. (2015) Development and characterization of wheat breads with chestnut flour, in Abstract Book II National Symposium on Cestnut, Vila Pouca de Aguiar - Valpaços, p. 43-44.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/2935
48. Guiné RPF. (2014) Workshop: Amêndoa. Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, Loulé, 10 pp.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/2342
47. Guiné RPF, Almeida, CFF, Correia PMR. (2014) Efeito da embalagem nas propriedades físico-químicas de amêndoas durante o armazenamento. Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, Loulé, 10 pp.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/2343
46. Matos S, Guiné RPF, Gonçalves F, Teixeira D. (2014) Avaliação dos compostos fenólicos e atividade antioxidante em mirtilos de diferentes proveniências geográficas. Livro de resumos e livro de atas do 12º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, p. 332-335.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/2249
45. Guiné RPF, Barroca MJ, Gonçalves F, Alves M, Oliveira S, Mendes M. (2014) Aplicação da modelização por redes neuronais ao teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em bananas de diferentes cultivares secadas sob condições distintas. Livro de resumos e livro de atas do 12º Encontro de Química dos Alimentos, Lisboa, p. 296-299.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/2248
44. Paula FJA, Lopes LPGOVC, Duarte AC, Fragata A, Reis F, Guiné RPF. (2013) Análise elementar de sumos e águas. Livro de resumos do XXIII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Aveiro, p. 216.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1720
43. Guiné RPF, Gonçalves FJ, Alves M, Oliveira S, Barroca MJ, Correia PMR. (2013) Evaluation of total phenolic compounds and antioxidant activity for the drying of bananas and pears. Livro de resumos do XXIII Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Aveiro, p. 189.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1721
42. Barroca MJ, Fernandes SR, Guiné R. (2012) Comparação das propriedades de textura de peras submetidas a descasque manual e químico. Livro de resumos e CD-Rom de atas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, p. 305 e 4 pp.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1182
41. Guiné R. (2012) Desenvolvimento de alimentos funcionais a partir de alcachofra de Jerusalém. Livro de resumos e CD-Rom de atas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, p. 198 e 4 pp.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1181
40. Silva V, Figueiredo AR, Costa J, Guiné R, Gonçalves J. (2012) Secagem convectiva de peras em regime contínuo e descontínuo. Livro de resumos e CD-Rom de atas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, p. 153.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1180
39. Pereira D, Correia P, Guiné R. (2012) Avaliação das propriedades químicas e sensoriais de bolachas do tipo Maria. Livro de resumos e CD-Rom de atas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, p. 59 e 4 pp.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1179
38. Correia P, Rodrigues A, Loureiro J, Baptista LM, Guiné R. (2012) Pão são, uma alternativa ao pão tradicional. Livro de resumos e CD-Rom de atas do 11º Encontro de Química dos Alimentos, Bragança, p. 11 e 4 pp.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1178
37. Correia AC, Cunha P, Carrilha F, Loureiro A, Guiné R; Rocha SM, Coimbra MA. (2010) Avaliação físico-química e sensorial da pêra passa de Viseu secada por diferentes metodologias. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 6 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1341
36. Silva V, Figueiredo AR, Costa J, Ferreira D, Guiné R, Gonçalves J. (2010) Secagens contínuas em túnel por convecção forçada. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 13 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1344
35. Silva LM, Lopes PAO, Domingues MR; Guiné RPF, Coimbra MA. (2010) Compostos fenólicos das peras de S. Bartolomeu. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 8 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1318
34. Almeida I, Guiné R, Costa E. (2010) Caracterização bioquímica e fúngica de peras e outros frutos secados. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 10 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1366
33. Carrilha F, Guiné R. (2010) Avaliação da textura da pêra passa de S. Bartolomeu obtida por diferentes métodos de secagem. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 7 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1364
32. Carrilha F, Guiné R. (2010) Avaliação da cor de peras secadas por diferentes métodos. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 9 pag.., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1356
31. Silva LM, Lopes PA, Cunha PRT, Rocha SM, Guiné RPF, Coimbra MA. (2010) Determinação do poder anti-radicalar dos compostos fenólicos das peras frescas e secadas de S. Bartolomeu. Avaliação da sua biodisponibilidade ao longo do tracto gastrointestinal. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 12 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1351
30. Loureiro A, Guiné R. (2010) Estudo das propriedades químicas da pêra portuguesa S. Bartolomeu quando submetida a diferentes métodos de secagem. . Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 6 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1347
29. Cunha PRT, Coimbra MA, Guiné R. (2010) Compostos de Maillard e perfil de aminoácidos da Pêra Passa de Viseu. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 9 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1338
28. Santos S, Guiné R, Barros A. (2010) Efeito da secagem na composição fenólica da pêra Rocha (Pyrus communis L.) de diferentes origens. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 6 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1324
27. Silva V, Figueiredo AR, Costa J, Guiné R, Gonçalves J. (2010) Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo. Livro de Resumos e CD-Rom das Atas do 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, 7 pag., Viseu.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1259
26. Gonçalves F, Silva V, Guiné R, Barroca MJ, Ferreira D. (2010) Comparação das propriedades das peras de ‘S. Bartolomeu’ secadas por dois métodos. Livro de Atas do 2º Simpósio Nacional de Fruticultura, p. 192-197, Castelo Branco.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1361
25. Guiné R, Barroca MJ, Ferreira D. (2010) Utilização de estufa solar para a secagem de peras. Livro de Atas do 2º Simpósio Nacional de Fruticultura, p. 184-191, Castelo Branco.
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24. Lima MJR, Guiné RPF, Barroca MJ. (2010) A pêra passa de Viseu. Livro de Atas do 2º Simpósio Nacional de Fruticultura, p. 143-147, Castelo Branco.
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23. Andrade S, Teixeira L, Figueiredo C, Guiné R, Lopes A, Correia AC, Jordão A, Ferreira D. (2009) Influência do modo de produção, biológico versus convencional, nas propriedades nutricionais, sensoriais e de textura de variedades regionais de maçãs. Atas Portuguesas de Horticultura (CD-Rom): 1º Simpósio Nacional de Fruticultura, 11, 197-202, Alcobaça.
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22. Guiné RPF, Lopes P, Barroca MJ, Ferreira DMS. (2009) Solar drying kinetics of pears harvested at different ripening stages. Livro de resumos e CD-Rom das atas do 9º Encontro de Química dos Alimentos, 4 pag., Angra do Heroísmo.
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21. Guiné RPF, Lopes P, Barroca MJ, Ferreira DMS. (2009) Properties of pears harvested at different ripening stages. Livro de resumos e CD-Rom das atas do 9º Encontro de Química dos Alimentos, 4 pag., Angra do Heroísmo.
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19. Guiné RPF, Barroca MJ. (2009) Influence of Freeze-drying on the texture of mushrooms. Livro de resumos e CD-Rom das atas do 9º Encontro de Química dos Alimentos, 4 pag., Angra do Heroísmo.
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17. Dias AC, Barroca MJ, Guiné RPF. (2008) Desidratação da cebola: Influência das variáveis do processo sobre o produto final. Livro de Resumos do XXI Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, CP80, p. 144 , Porto.
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16. Andrade S, Teixeira L, Figueiredo C, Guiné R, Lopes A, Correia AC, Jordão A, Ferreira D. (2007) Avaliação nutricional e sensorial de variedades regionais de pomóideas. Livro e CD-Rom das Atas do 8º Encontro de Química de Alimentos, p.299-304, Beja.
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15. Luciano CSG, Guiné RPF, Barroca MJ. (2007) Onion drying: Kinetic study and chemical characterization. Livro e CD-Rom das Atas do 8º Encontro de Química de Alimentos, p.633-636, Beja.
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13. Guiné RPF, Dias MJB, Faustino JMF. (2006) Study of the drying kinetics of cherry pepper and chemical characterization. Livro de resumos do XX Encontro da Sociedade Portuguesa de Química, PExtra3, Lisboa.
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10. Batista S, Guiné RPF, Barroca MJ, Gonçalves FM, Pérez MD, San José ML, Ferreira, DMS. (2005) Sun-dried pears: Phenolic compounds and antioxidant activity. Livro de resumos e CD-Rom das Atas do 7º Encontro de Química dos Alimentos, P2.18, 4 pag., Viseu.
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9. Barroca MJ, Guiné RPF, Pinto A, Gonçalves FM, Salomé C, Monteiro V, Ferreira DMS. (2005) Caracterização química e microbiológica de pêras secadas em estufa solar. Livro de resumos e CD-Rom das Atas do 7º Encontro de Química dos Alimentos, P1.21, 5 pag., Viseu.
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7. Guiné RPF, Fernandes RMC, Correia PMR. (2004) Influência da secagem nas propriedades químicas de castanhas. Livro de Resumos do XIX Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, p 64 , Coimbra.
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6. Guiné RPF. (2003) Avaliação das propriedades químicas e físicas de pêras secadas por diferentes processos. Atas do 6º Encontro de Química dos Alimentos, vol. I, p.195-198 , Lisboa.
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5. Guiné RPF, Fernandes RMC. (2003) Determinação das velocidades de secagem de castanhas. Atas do 6º Encontro de Química dos Alimentos, vol. 1, p.171-174, Lisboa.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1349
4. Guiné RPF, Ferreira DMS. (2003) Secagem de variedades regionais de pomóideas. Alternativa ao consumo em fresco. Livro de Atas do Colóquio: Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares: Que perspectivas?”, p.17-19, Viseu.
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3. Guiné RPF, Castro JAAM. (2001) Evolução da humidade e da densidade durante a secagem artesanal de pêras. Atas do 5º Encontro de Química de Alimentos, 504-506, Porto.
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2. Correia PMR, Costa CA, Ferreira DMS, Guiné RPF. (1998) Pêra Passa de Viseu. Contributo para a sua caracterização. Livro de atas do 3º Congresso do Ensino Superior Politécnico, Lisboa.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1449
1. Ferreira D, Costa CA, Correia P, Guiné R. (1997) Caracterização da Pêra Passa de Viseu. Atas do 3º Encontro de Química de Alimentos, 73-75, Faro.
RepIPV: http://hdl.handle.net/10400.19/1339