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Plenary Lectures / Keynotes

37. Guiné RPF. “Food Structure and Texture: Industrial Relevance and Measurement Techniques”, (comunicação de 30 minutos, por convite) apresentada no 8th International Congress “Engineering, Environment and Materials in Process Industry”, que decorreu em Jahorina, Bosnia-Herzegovina, de 20 a 23 de março de 2023.

 

36. Guiné RPF. “The Determination of Food Textural Properties: Case Studies. Bakery Products”, (comunicação de 30 minutos, por convite) apresentada na 5th edition of the ISEKI E-conferences: “Current food innovation trends; the texture and consumer perception perspective", que decorreu online, de 23 a 25 de novembro de 2022. 

 

35. Guiné R, Correia P, Correia H, Costa C, Teixeira D, Ferrão A. Lopes A. “Resultados do projeto EGIS: na cultura da aveleira”, (comunicação convidada de 20 minutos) apresentada no Seminário Avelã: Gestão da água e do solo, que decorreu em Viseu, no dia 28 de outubro de 2022.

 

34. Correia HE, Gaião D. Costa CA, Costa DT, Correia P, Guiné R. “Aveleira. Importância da Rega na Aveleira”, (comunicação convidada de 20 minutos) apresentada no Seminário Avelã: Gestão da água e do solo, que decorreu em Viseu, no dia 28 de outubro de 2022. 

 

33. Correia P, Filipe A, Rodrigues C, Rodrigues S, Ferrão AC, Ramalhosa E, Guiné R. “Avelã: Propriedades, caracterização e conservação”, apresentada no Colóquio Frutos Secos, que decorreu em Pinhel, no dia 22 de julho de 2022.

 

32. Guiné RPF, Barroca MJ, Coldea T, Bartkiene E, Anjos O. “Produtos de Maçã Fermentados”, (comunicação de 20 minutos por convite) apresentada no 2º Webinar internacional em Processos em Biotecnologia Alimentar, que decorreu on-line, no dia 16 de novembro de 2021. 

31. Guiné RPF, Barroca MJ, Coldea T, Bartkiene E, Anjos O. “Produtos de Maçã Fermentados”, (comunicação de 20 minutos por convite) apresentada no 2º Webinar internacional em Processos em Biotecnologia Alimentar, que decorreu on-line, no dia 16 de novembro de 2021. 

30. Guiné RPF. “Mobile Tigecycline Resistance (MTR) in Animals Aimed at Human Consumption”, (comunicação de 30 minutos por convite) apresentada na International Scientific Conference "Recent Trends and Prospects in Livestock Production" | LSMU, que decorreu on-line, no dia 11 de novembro de 2021. 

29. Correia PMR, Guiné RPF. “Conservação e Transformação da Avelã”, (comunicação de 30 minutos por convite) apresentada na Palestra Técnica “A Avelã e a Aveleira”, que decorreu em formato híbrido (Viseu & on-line), no dia 22 de julho de 2021. 

 

28. Florença SG, Correia PMR, Costa CA, Guiné RPF. “Nutritional aspects associated with edible insects”, (por convite) apresentada no Webinar Insects: food with a future? Organizado pelo Instituto Politécnico de Viseu, no dia 30 de abril de 2021. 

 

27. Anjos O, Guiné R, Campos MG, Paula V, Estevinho LM. “Bee Pollen: A Healthy Food Product” (Comunicação de 30 minutos por convite), apresentada no International Webinar on Nutrition & Health, que decorreu on-line, em 12-13 março 2021. 

 

26. Guiné R, Florença SF, Moya K, Anjos O. “Consumption Trends Regarding Edible Flowers in Portugal and Costa Rica” (Comunicação de 30 minutos por convite), apresentada no International Webinar on Nutrition & Health, que decorreu on-line, em 12-13 março 2021.

 

25. Guiné RPF. “Secagem Industrial de Alimentos: Processo e Efeitos” (Comunicação de 25 minutos por convite), apresentada no 1º Webinar Processos em Biotecnologia Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, no dia 10 de dezembro de 2020. 

24. Guiné RPF, Correia PMR. “Hazelnuts: a valuable resourece” (Keynote de 45 minutos por convite), apresentada  na 11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020) e na 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020), que decorreram em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. 

 

23. Guiné RPF “Artificial Neural Networks (ANN):Applications to Food Science and Engineering” (Palestra  de 60 min por convite), apresentada no CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Viseu, de 14 a 15 de novembro. 

 

22. Guiné RPF “Secagem: Tecnologia e Efeitos nas Propriedades dos Alimentos” (Palestra  de 30 min por convite), apresentada no Workshop “Experiências no Setor da Desidratação de Hortofrutícolas”, que decorreu em Abrantes, no dia 9 de outubro de 2019. 

21. Guiné RPF, Ferrão AC, Ferreira M, Correia P, Mendes M, Bartkiene E, Szűcs V, Tarcea M, Rumbak I, Černelič-Bizjak M, Isoldi K, EL-Kenawy A, Ferreira V, Klava D, Korzeniowska M, Vittadini E, Leal M, Frez-Muñoz L, Papageorgiou M, Djekić I. “EATMOT Project: The Study of Eating Motivations in Different Countries” (Keynote de 40 min por convite), apresentada nas conferências 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019 and 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019, que decorreram em Jelgava, Letónia, entre 2 e 3 de abril de 2019. 

 

20. Guiné RPF, Florença SG. “The Science Behind Traditional Products: The Case of Portuguese Cheeses” (Keynote de 45 min por convite), apresentada nas conferências “10th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2019)” e “6th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2019)” que decorreram em Barcelona, Espanha, de 8 a 10 de abril  de 2019.

 

19. Guiné RPF. “The Use of Artificial Neural Networks (ANN) in Food Process Engineering” (Keynote de 45 minutos por convite), apresentada na 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018) e na 7th International Conference on Nutrition and Food Sciences (ICNFS 2018), que decorreram em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018.

 

18. Guiné R. (por convite) “CI&DETS Research Centre - Research Unit from IPV”, apresentada na 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science, que decorreu em Viseu, de 19 a 22 de setembro de 2017. 

 

17. Correia PMR, Lima MJ, Guiné RPF. (por convite) “Estudo sobre a transformação da avelã”, apresentada no âmbito da divulgação publica dos Estudos sobre a Produção, Comercialização e Transformação de frutos secos do CNCFS (Centro Nacional de Competências dos Frutos Secos), que decorreu em Vila Nova de Foz Côa, no dia 19 de maio 2017. 

 

16. Guiné RPF. “The Drying of Foods and its Effect on the Physical-Chemical, Sensorial and Nutritional Properties”, (Keynote de 40 minutos por convite) apresentada na 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017), que decorreu em Budapeste, Hungria, de 10 a 12 de maio de 2017.

 

15. Guiné RPF. “Estudo para implementação de uma unidade produtiva de azeite em pó”, (por convite) apresentada no IV Encontro Ibérico do Azeite, que decorreu em Abrantes, de 10 a 12 de março de 2017. 

 

14. Ferreira S, Rodrigues P, Gonçalves F, Guiné R. “Iogurtes Enriquecidos com Antioxidantes do Vinho”, (por convite) apresentada no 1º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu em Viseu, no dia 5 de maio de 2016. 

13. Guiné RPF. “Desenvolvimento de um novo produto gourmet à base de azeite: O azeite em pó” (por convite), apresentada no Simpósio Internaticional Azeites do Sul, que decorreu em Beja a 6 de Abril de 2016.

12. Guiné RPF. “A importância da textura dos alimentos e métodos instrumentais de medição” (por convite) apresentada no âmbito do workshop sobre Avaliação da textura de frutos no Encontro Nacional de Estudantes de Agricultura organizado pelo comité IAAS - Viseu, que decorreu em Viseu de 12 a 14 de março de 2015.

11. Guiné RPF. “Workshop: Amêndoa” (por convite) apresentada no âmbito do workshop sobre Amêndoa nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, que decorreram em Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014. 

 

10. Guiné RPF, Almeida, CFF, Correia PMR. “Efeito da embalagem nas propriedades físico-químicas de amêndoas durante o armazenamento” (por convite) apresentada no âmbito do workshop sobre Amêndoa nas Jornadas Fruteiras Tradicionais do Algarve, que decorreram em Loulé, de 30 de outubro a 1 de novembro de 2014. 

 

9. Guiné RPF “O contributo do IPV para o desenvolvimento científico e tecnológico” (por convite) apresentada no ciclo de conferências FNAC TALKS, que decorreu na FNAC em Viseu, de 9 a 14 de outubro de 2014. 

8. Guiné, RPF. “A desidratação de alimentos” (por convite), apresentada na sessão pública de divulgação do projeto de criação de uma unidade industrial para desidratação de alimentos, flores e ervas aromáticas (Projeto de lançamento da marca agregadora BeiraTerra), que decorreu em Pinhel, no dia 14 de setembro de 2013. 

 

7. Guiné R, Correia AC, Jordão A, Ferreira D, Sousa R, Alves A, Andrade S, Teixeira L, Figueiredo C, Fonseca S, Soares S. “Avaliação Nutricional e Sensorial de Variedades Regionais de Pomóideas, em Modo de Produção Convencional e Biológico”, (por convite) apresentada na Sessão de Encerramento do Projeto Agro 740 - Valorização de variedades de pomóideas regionais através do modo de produção biológico, que decorreu na Estação Agrária de Viseu, em 11 de abril de 2008.

 

6. Guiné R. “Perspectivas para a secagem forçada do fruto” (plenária de 30 minutos, por convite), inserida no 1º painel: A Pêra Passa de S. Bartolomeu, nas Jornadas Técnicas: Frutos Regionais de Qualidade, que se realizaram na Casa da Cultura em Oliveira do Hospital no dia 21 de dezembro de 2006. 

 

5. Ferreira D, Jordão A, Correia AC, Guiné R. “Atributos Nutricionais, Sensoriais e de textura de maçãs de variedades Regionais”, (por convite) apresentada no Seminário Valorização de Variedades Regionais de Pomóideas Através do Modo de Produção Biológico. Projeto AGRO 740, que decorreu na Estação Agrária de Viseu no dia 25 de maio de 2006. 

 

4. Guiné R. “Secagem de Variedades Regionais de Pomóideas. Alternativa ao Consumo em Fresco”, (por convite) apresentada no Dia Aberto do Programa Agro 158 sobre Conservação e valorização dos Recursos Genéticos de Pomóideas Regionais, que decorreu em Vidago no dia 10 de julho de 2003. 

 

3. Guiné RPF, Ferreira DMS. “Secagem de Variedades Regionais de Pomóideas. Alternativa ao Consumo em Fresco”, (por convite) apresentada no colóquio Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares: Que Perspectivas?, que decorreu na ESTV em Viseu no dia 22 de maio de 2003.

 

2. Guiné, RPF. “Desidratação de Frutos” (por convite), apresentada na sessão pública de divulgação do projeto PAMAF-IED 6159, intitulado “Valorização de Produtos Frutícolas: Desenvolvimento de Produtos Desidratados a Partir de Frutos de Valor Comercial Residual”, que decorreu no Hotel Meliá Confort Grão Vasco em Viseu, no dia 26 de outubro de 2000. 

1. Ferreira D, Costa CA, Correia P, Guiné R. "Produtos Agro-Alimentares Tradicionais: Implementação e necessidade de certificação", (por convite) apresentada no colóquio "Viva a Ciência 1995" , ESTV, 1995.

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