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Oral Communications

236. Correia P, Vouga C, Coelho C, Costa C, Guiné R, Gonçalves F, Gonçalves JC. “Flour from drone broods: A viable alternative?”, apresentado no Retaste – Rethink food resources, losses, and waste 2023, que decorreu em Atenas, Grécia, de 27 a 29 de setembro de 2023. 

 

235. Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Esteves B, Barroca MJ, Carvalho LB, Gonçalves FJ, Domingos I, Ferreira J, Guine RPF. “Chemical composition of Crataegus monogyna – Preliminary Studies”, apresentada no 3rd International Workshop Zero Polution – Sustainable Territory, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2023.

 

234. Guine RPF, Florença S, Anjos O. “Are Edible Insects Sustainable?A Consumer Perspective”, apresentada no 3rd International Workshop Zero Polution – Sustainable Territory, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2023. 

 

233. Guiné RPF, Weber M, Crus-Lopes L. “Plastic Food Package”, apresentada no 3rd International Workshop Zero Polution – Sustainable Territory, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2023. 

 

232. Ferrão AC, Correia PMR, Guine RPF. “Characterization of some recipes including honey”, apresentada na International Conference on Research in Education and Science (ICRES), que decorreu em Cappadocia – Nevsehir, Turkey, de 18 a 21 de maio de 2023. 

 

231. Guine RPF, Costa CA. “Professional training in the beekeeping sector: characterization and identification of needs”, apresentada na International Conference on Research in Education and Science (ICRES), que decorreu em Cappadocia – Nevsehir, Turkey, de 18 a 21 de maio de 2023. 

 

230. Bartkiene E, Bartkevics V, Santini A, Lele V, Starkute V, Zokaityte E, Klupsaite D,   Zavistanaviciute P, Tolpeznikaite E, Mockus E, Mozuriene E, Ruibys R, Cernauskas D,  Ozogul F, Guine RPF, Domig KJ, Rocha JM. “Sourdough lactic acid bacteria – from food industry by-products and alternative food stock valorization to neurotransmitters production”, apresentada na 16th Baltic Conference on Food Science and Technology FOODBALT 2023 “Traditional Meets Non-Traditional In Future Food,” que decorreu em Jelgava, Latvia, nos diS 11-12 de maio de 2023. 

 

229. Henrriques C, Guiné RPF, Matos A, Malva M. “Identifying characteristics of marketing-influenced eating vulnerability”, apresentada nas XXX Jornadas de Classificação e Análise de Dados - JOCLAD 2023, que decorreram em Viana do Castelo, de 20 a 22 de abril de 2023. 

 

228. Guiné RPF, Weber M, Cruz-Lopes LP. “Consumer Perspectives About the Quality and Safety of Plastic Packaging Used for Food”, apresentada na 1314th International Conference on Science, Engineering & Technology, que decorreu no Cairo, Egito, de 12 a 13 de abril de 2023. 

 

227. Correia PMR, Ferrão AC, Silva AJ, Guiné RPF. “Farinha de Castanha: caracterização e utilização”, apresentada nas Jornadas Finais do Grupo Operacional ValorCast, que decorreu em Penela da Beira, no dia 16 de dezembro de 2022.

 

226. Correia P, Filipe A, Rodrigues C, Rodrigues S, Ferrão AC, Correia AC, Ramalhosa E, Guiné R. “Avelã: Propriedades, caracterização e conservação”, apresentada no Seminário Apresentação dos Resultados do Grupos Operacionais, que decorreu em Bragança, no dia 15 de dezembro de 2022. Orador: Paula Correia [Apresentação] [Certificado de Comunicação]

 

225. Guiné RPF, Correia PMR. “Quality of cheese made from ewe’s milk during storage”, (oral curta) apresentada na 2nd International Scientific Conference on Livestock Production - Recent Trends and Prospects | LSMU, que decorreu on-line, no dia 16 de novembro de 2022. 

 

224. Guiné RPF. “Investigação no CERNAS-IPV”, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link Me Up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu/Online, no dia 06 de dezembro de 2022. 

 

223. Correia P, Vouga C, Coelho C, Guiné R, Costa C. “Produção de farinha de larvas e pupas de zângão”, apresentada no IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Santarém, de 3 a 4 de novembro de 2022. 

 

222. Guiné RPF, Costa DTVA, Celik S, Florença S, Ferreira M, Cardoso AP, Cetin S, Costa CA. “Estudo Comparativo sobre o consume de produtos alimentares sustentáveis em Portugal e na turquia durante a pandemia de Covid-19”, apresentada no IV CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Santarém, de 3 a 4 de novembro de 2022. A

 

221. Ferrão AC, Guiné R, Silva M, Correia P. “Chemical properties and microbiological quality of three hazelnut varieties cultivated in Portugal”, apresentada no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022. 

 

220. Correia PMR, Filipe A, Ferrão AC, Ramalhosa E, Guiné R. “O efeito da humidade nas caracterís2cas do miolo de avelã durante a armazenagem”, (oral curta) apresentada no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022.

219. Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Esteves B, Guiné RPF, Ferreira JV, Domingos I. “Liquefaction optimization of peel of potato Solanum tuberosum L. var Monalisa”, apresentada no XVI Encontro de Química dos Alimentos: Bio-Sustentabilidade e Bio-Segurança Alimentar, Inovação e Qualidade Alimentar, que decorreu em Castelo Branco, de 23 a 26 de outubro de 2022. 

 

218. Leal M, Guiné RPF. “EATMOT PROYECT: preocupaciones medioambientales asociadas con las elecciones y prácticas alimentarias”, apresentada no Congreso Internacional de Ciencias de la Nutrición y Alimentos, que decorreu em Chiapas, Mexico, de 20 a 23 de setembro de 2022.

 

217. Ferrão AC, Guiné R, Silva AJ, Correia P. “Propriedades funcionais da farinha de castanha de diferentes variedades”, apresentada no IV Simpósio da Castanha, que decorreu em Vila Real, de 7 a 9 de julho de 2022. 

216. Dulyanska Y, Guiné RPF, Cruz-lopes L, Esteves B, Ferreira JV, Domingos I, Lima MJ, Correia PMR, Ferreira M, Fragata A, Cardoso AP, Barroca MJ, Silva AM. “Extração de compostos fenólicos de caroço de cereja”, apresentada no 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, que decorreu em Coimbra, no dia 8 de julho de 2022. 

 

215. Florença SG, Costa CA, Guiné RPF, Anjos O, Correia PMR. “Estudo sobre atitudes,

perceções e conhecimentos relativos a insetos comestíveis em Portugal”, apresentada no 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, que decorreu em Coimbra, no dia 8 de julho de 2022.

214. Ferrão AC, Guiné R, Silva M, Correia P. “Influência das condições de conservação nas características físico-químicas, sensoriais e microbiológicas de avelãs”, apresentada no 1º Encontro de doutorandos e pós-doutorados do CERNAS, que decorreu em Coimbra, no dia 8 de julho de 2022. 

 

213. Macena M, Cruz-Lopes L, Guiné RPF. “Consumer perspective about plastic food packaging”, apresentada no 2nd Workshop:  Towards Zero Pollution, que decorreu em Viseu, no dia 3 de junho de 2022. 

 

212. Correia P, Vouga C, Guiné RPF, Coelho C, Costa C. “Farinha de Zângão”, apresentada no Workshop – Desafios da Fileira Apícola, que decorreu em Castelo Branco, no dia 21 de junho de 2022. 

 

211. Guiné RPF. “Investigação no CERNAS-IPV”, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link Me Up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu/Online, no dia 31 de maio de 2022. 

 

210. Boustani NM, Guiné RPF. “Food determinants and motivation factors impact on consumer behavior in Lebanon”, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

209. Okpala COR, Korzeniowska M, Guiné RPF. “Good practices in food product development processes: Some keys to motivating the consumer”, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

208. Guiné RPF, Duarte J, Ferreira M, Ferrão AC, Correia PMR, Cardoso AP, Florença SG, Szűcs V, Isoldi K, Sarić MM, Papageorgiou M, Vittadini E, Korzeniowska M, Černelič-Bizjak M, Bartkiene E, Tarcea M, Ferreira V, Djekic I, Klava D, Frez-Muñoz L, El-Kenawy A, Leal M. “Studying the psycho-social motivation associated with food choices and eating practices – the EATMOT project”, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

207. Guiné RPF, Florença SG, Duarte J, Ferreira M, Costa CA, Correia PMR, Cardoso AP, Campos S, Anjos O, Chuck-Hernández C, Sarić MM, Papageorgiou M, Baro JMF, Korzeniowska M, Černelič-Bizjak M, Bartkiene E, Tarcea M, Boustani NM, Djekic I, Klava D, Damarli E, Ortet O, Ropero MC, Elamine Y, Oyerinde A, Ferreira V. “The international research project EISuFood – edible insects as sustainable foods”, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

206. Gonçalves JC, Guiné RPF, Djekic I, Smigic N. “Portuguese purchase and consumption habits towards chilled meat and dairy Ready-To-Eat food”,  apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

205. Henriques C, Matos A, Malva M, Bartkiene E, Djekić I, Tarcea M, Sarić MM, Černelič-Bizjak M, Dolar V, EL-Kenawy A, Ferreira V, Klava D, Korzeniowska M, Vittadini E, Leal M, Frez-Muñoz L, Papageorgiou M, Szűcs V, Correia PMR and Guiné RPF. “Marketing motivations influencing food choice in 16 countries: segmentation and cluster analysis”, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

204. Ferrão AC, Guiné RPF, Rodrigues C, Martins H, Correia P. “Textural properties of some Portuguese hazelnut”, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

203. Dulyanska Y, Cruz-Lopes L, Guiné RPF. “Evaluation of antioxidant activity of extracts obtained from cherry seeds”, apresentada na International Web Conference on Food Choice & Eating Motivation, que decorreu on-line (Viseu-Portugal), de 19 a 20 de maio de 2022. 

 

202. Zokaityte E, Siriakovaite K, Starkute V, Zavistanaviciute P, Lele V, Mozuriene E, Klupsaite D, Viskelis P, Ruibys R, Guiné RPF, Bartkiene E. “Application of valorized dairy industry by-products for nutraceutical formulas development”, apresentada no 16th International Scientific Conference THE VITAL NATURE SIGN, que decorreu em Kaunas, Lithuania, de 12 a 13 de maio de 2022. 

 

201. Guiné RPF. “Investigação no CERNAS-IPV”, apresentada na Sessão do InovC+ redes de networking e think tank, que decorreu em Viseu, no dia 4 de abril de 2022. 

 

200. Guiné R. “Conceitos De Aprendizagem Integrada Colaborativa Aplicados Ao Ensino Prático. Estudo de caso: Desenvolvimento De Novos Produtos Alimentares”, apresentada no  EPPAA+ Encontro  de  Práticas  de  Promoção  da Aprendizagem Ativa (e mais) no Ensino Superior, que decorreu on-line, em 1 de abril de 2022. 

 

199. Guiné R, Florença S, Anjos O, Correia P, Costa C. “Edible insects, a sustainable option? Perceptions of a sample of Portuguese citizens”, apresentada na International Conference on Communication and Environmental Sustainability - ICCESUS2021, que decorreu on-line, de 6 a 7 de dezembro de 2021. 

 

198. Ferreira M, Cardoso AP, Abrantes JL, Guiné RPF. “Investigação no PV”, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link me up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu, no dia 24 de maio de 2021. 

 

197. Pires AR, Costa CA, Moura AP, Guiné RPF. “Exploratory insights into consumption and commercialization of biological products during Covid-19 pandemic”, apresentada na 2nd International Electronic Conference on Food Science "Foods 2021 Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World", que decorreu on-line, de 15 a 30 de outubro de 2021.

196. Guiné RPF, Gonçalves A, Lemos ET. “Food Habits and Knowledge Related with Meat on a Sample of Portuguese Consumers”, apresentada na 2nd International Electronic Conference on Food Science "Foods 2021 Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World", que decorreu on-line, de 15 a 30 de outubro de 2021. 

 

195. Ferreira M, Campos S, Magalhães C, Gonçalves A, Cardoso AP, Guiné R. “Literacia em Comportamentos Aditivos nos Estudantes do Ensino Superior”, apresentada no XII Congresso Internacional da ASPESM: « Saber mais, fazer melhor! », que decorreu em Felgueiras, de 28 a 29 de outubro de 2021. 

194. Golpour I, Gonçalves F, Correia P, Guiné R. “Phenolic Compounds and Antioxidant Activity Modeling in Strawberry by using Artificial Neural Networks (ANNs) Technique”, apresentada no XV Encontro de Química dos Alimentos, que decorreu em formato híbrido (Madeira, Funchal & on-line), de 5 a 8 de setembro de 2021. 

193. Guiné R, Florença S, Correia P, Costa CA, Ferreira BM, Anjos O. “Knowledge about sustainability of edible insects: An investigation in a sample of Portuguese citizens”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

192. Pires P, Mendonça A, Estevinho ML, Anjos O, Guiné R. “Plant-Based Beverage: Perceptions and Beliefs on Portuguese Population”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

191. Ferrão A, Guiné R, Lopes A, Gonçalves R, Correia P. “Influence of different parameters on the characteristics of hazelnuts (var. Grada de Viseu) grown in Portugal”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

190. Ferrão AC, Guiné R, Gonçalves R, Lopes A, Ramalhosa E, Correia P. “Physical and chemical properties of some hazelnut varieties grown in Portugal”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

189. Guiné R, Mesquita S, Costa D, Coelho C, Oliveira J, Correia P, Correia HE, Costa CA. “Characterization of the beekeeping activity in six European countries”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

188. Guiné R, Brochard M, Correia P, Barroca MJ. “Development of a new pasta product incorporating chestnut flour and bee pollen”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

187. Junior S, Guiné R, Correia P. “Production of hyper soft breads with castanea sativa flour for fast food chains”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

186. Boustani NM, Guiné R. “Food knowledge and eating habits in a developing country: Case of Lebanese consumers”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

185. Boustani NM, Guiné R. “How to adequately disseminate information and increase awareness about consumed products in a developing country?”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

184. Gonçalves J, Guiné R, Amoedo C, Correia P. “Customer knowledge and behaviour on the use of food refrigerated display cabinets: A Portuguese survey”, apresentada no CMR – International Conference on Multidisciplinary Research, que decorreu em formato híbrido (Viseu, Portugal & on-line), nos dias 1 a 2 de julho de 2021. 

 

183. Gonçalves JC, Guiné RPF, Correia P, Tomasevic I, Djekic I “Food Safety in Portuguese Companies in Covid-19 Pandemic Context”, apresentada no 10th Central European Congress on Food (CEFood), que decorreu em formato híbrido (Sarajevo, Bosnia & on-line), nos dias 10 e 11 de junho de 2021. 

 

182. Florença S, Correia P, Costa C, Guiné RPF. “Os Insetos Comestíveis e a sustentabilidade”, apresentada no 1º Workshop. Rumo à Poluição Zero, que decorreu em Viseu, no dia 4 de junho de 2021. 

 

181. Ferreira M, Cardoso AP, Abrantes JL, Guiné RPF. “Investigação no PV”, apresentada na Sessão do DEMOLA enquadrada no Projeto Link me up - 1000 ideias, que decorreu em Viseu, no dia 24 de maio de 2021.

 

180. Florença SG, Correia PMR, Costa CA, Guiné RPF. “Insetos comestíveis: Estudo preliminar sobre as perceções, atitudes e conhecimentos de uma amostra de consumidores portugueses”, apresentada na Sessão de Encerramento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020. 

 

179. Dulyanska Y, Cruz-Lopes LPV, Guiné R. “Estudo sobre a composição química e possíveis aplicações da casca de batata”, apresentada na Sessão de Encerramento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020. 

 

178. Aires P, Esteves B, Guiné R. “Valorização da Paulownia tomentosa”, apresentada na Sessão de Encerramento das Escolas de Verão 2020, no âmbito do programa Verão com Ciência da FCT, que decorreu em Viseu, no dia 24 de outubro de 2020. 

177. Correia PMR, Filipe AM, Ramalhosa E, Guiné R. “Hazelnut Storage at Controlled Conditions with Different Packaging Materials”, apresentada  na 11th International Conference on Biotechnology and Food Science (ICBFS 2020) e na 7th International Conference on Food Security and Nutrition (ICFSN 2020), que decorreram em Amsterdão, Holanda, de 13 a 15 de março de 2020. 

 

176. Guiné RPF, Correia P, Ferreira M, Tarcea M, Bartkiene E, Vittadini E. “The impact of food choices on human and animal rights protection and environmental sustainability”, apresentada no CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Viseu, de 14 a 15 de novembro.  

 

175. Ferreira AJD, Rodrigues AM, Guiné R, Costa R, Ferreira CMD, Cunha MJM, Oliveira MFL. “Sobre a importância das Unidades de Investigação e Desenvolvimento financiadas pela FCT na afirmação das Instituições de Ensino Superior Politécnicas. O caso do CERNAS”, apresentada no CNESA – Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Viseu, de 14 a 15 de novembro.  

 

174. Correia P, Filipe AM, Ramalhosa E, Guiné R. “Efeito da embalagem na conservação da avelã”, apresentada no II Simpósio Nacional de frutos Secos, que decorreu em Mirandela, de 10 a 11 de outubro de 2019. 

 

173. Guiné R, Ferreira M, Correia P, Leal M, Ferreira V, Rumbak I, EL-Kenawy A, Papageorgiou M, Szűcs V, Vittadini E, Klava D, Bartkiene E, Muñoz L, Korzeniowska M, Tarcea M, Djekić I, Bizjak M, Isoldi K. “Study about some environmental factors that determine people’s food choices in 16 different countries”, apresentada na 2nd Sustainability Solutions for Growth Conference, que decorreu em Wroclaw, Polónia, de 16 a 17 de setembro de 2019.  

 

172. Correia P, Ferrão AC, Rodrigues C, Rodrigues S, Filipe AM, Ramalhosa E, Correia AC, Guiné R. “Valorização de Frutos Secos de Casca Rija (FSCR): Avelã”, apresentada no Seminário VALNUTS, que decorreu em Penela da Beira, no dia 12 de julho de 2019.  

171. Cardoso AP, Ferreira V, Leal M, Ferreira M , Guiné R. “Perceções sobre alimentação saudável e fatores emocionais ligados ao comportamento alimentar: estudo envolvendo Portugal, Brasil e Argentina”, apresentada no X Simpósio Nacional de Investigação em Psicologia, que decorreu no Funchal, Madeira, de 27 a 29 de junho de 2019.  

170. Correia P, Guiné R, Ferrão AC, Ramalhosa E, Ribeiro C, Silva C, Droga R, Ferreira N, Araújo J. “ValNuts - Valuation of hard shell nuts (FSCR)”, apresentada no Encontro Ciência 2019: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal [Science and Technology Summit Portugal], que decorreu em Lisboa de 8 a 10 de julho de 2019. 

 

169. Guiné RPF, Ferreira M, Correia P, Cardoso AP, Ferrão AC, Mendes M, Duarte J, Bartkiene E, Szűcs V, Tarcea M, Sarić MM, Černelič-Bizjak M, Isoldi K, EL-Kenawy A, Ferreira V, Klava D, Korzeniowska M, Vittadini E, Leal M, Frez-Muñoz L, Papageorgiou M, Djekić I. “The EATMOT Project: Preliminary Results of the study about motivations for food choices in 16 countries”, apresentada no Encontro Ciência 2019: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal [Science and Technology Summit Portugal], que decorreu em Lisboa de 8 a 10 de julho de 2019.  

 

168. Guiné R. “Analysis of Textural Characteristics in Bread Prepared With Incorporation of Ewe’s Whey” apresentada no CIBIA: Iberoamerican Congress of Food Engineering que decorreu em Faro, de 1 a 4 de julho de 2019.

 

167. Guiné RPF, Ferrão AC, Ferreira M, Correia P, Mendes M, Bartkiene E, Szűcs V, Tarcea M, Rumbak I, Černelič-Bizjak M, Isoldi K, EL-Kenawy A, Ferreira V, Klava D, Korzeniowska M, Vittadini E, Leal M, Frez-Muñoz L, Papageorgiou M, Djekić I. “EATMOT Projekt: Motivatorji za izbiro hrane v različnih državah [EATMOT Project: Motivators for food selection in different countries]”, apresentada no  Research day on the Faculty of Health Sciences (open Faculty days) of University of Primorska, no dia 14 de junho de 2019 

 

166. Guiné R, Ferreira M, Cardoso AP, Abrantes L. “Redes de investigação interinstitucionais e o processo ensino aprendizagem: como avaliar e monitorizar - A realidade do Instituto Politécnico de Viseu”, apresentada  no XVI Foro Internacional Sobre Evaluación De La Calidad De La Educación Superior Y De La Investigación (FECIES) que decorreu em Santiago de Compostela, Espanha, de 29 a 31 de maio de 2019. 

 

165. Correia P, Rodrigues C, Filipe A, Guiné R. “Evaluation of biometric characteristics of hazelnuts”, apresentada  no congresso FABE 2019: Food and Biosystems Engineering” que decorreu em Creta, Grécia, de 30 de maio a 2 de Junho de 2019. 

 

164. Guiné RPF, Rodrigues C, Correia PMR, Ramalhosa E. “Evaluation of some physical and chemical properties of hazelnuts”, apresentada  no congresso FABE 2019: Food and Biosystems Engineering” que decorreu em Creta, Grécia, de 30 de maio a 2 de Junho de 2019. 

 

163. Guiné RPF, Fontes L, Lima MJ. “Texture of serra da estrela cheeses from different dairies”, apresentada  no congresso FABE 2019: Food and Biosystems Engineering” que decorreu em Creta, Grécia, de 30 de maio a 2 de Junho de 2019. 

 

162. Ferreira M, Cabral L, Campos S, Duarte J, Chaves C, Guiné R. “Performance  de  aprendizagem  e  o  abandono escolar  no  ensino  superior”, apresentada  no  Congresso  Internacional  de  Investigação  em  Enfermagem integrado na NursID Week 2019 - Semana de Investigação em Enfermagem, que decorreu no Porto, nos dias 9 e 10 de maio de 2019. 

 

161. Guiné R, Ferrão AC,  Ferreira M,  Correia P, Mendes M, Leal M,  Ferreira V, Rumbak I, EL-Kenawy A, Papageorgiou M, Szűcs V, Vittadini E, Klava D, Bartkiene E, Muñoz L, Korzeniowska M, Tarcea M, Djekić I, Bizjak M, Isoldi K. “Evaluation through Artificial Neural Networks of the sociodemographic Influences on food choices”, apresentada no Congresso de Alimentação e Nutrição: O valor da Nutrição, que decorreu no Porto, de 16 a 17 de maio de 2019. 

 

160. Guiné RPF, Fontes L, Lima MJ. “Evaluation of colour in Serra da Estrela cheese produced in different dairies along maturation time”, apresentada nas conferências 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019 and 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019, que decorreram em Jelgava, Letónia, entre 2 e 3 de abril de 2019. 

 

159. Lima MJ, Fontes L, Peres AM, Guine  RPF, Lemos ET. “Fatty acid profile in Serra da Estrela cheese: An overview”, apresentada nas conferências 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019 and 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019, que decorreram em Jelgava, Letónia, entre 2 e 3 de abril de 2019. 

 

158. Bartkiene E, Steibliene V, Adomaitiene V, Juodeikiene G,   Lele V, Cernauskas D, Klupsaite D, Zadeike D,  Jarutiene L, Sakiene V, Guine  RPF. “Factors  influencing consumers motivations for healthy eating and food-mood relation of people's with and without depressive disorder”, apresentada nas conferências 13th Baltic Conference on Food Science and Technology - FOODBALT 2019 and 5th North and East European Congress on Food - NEEFood 2019, que decorreram em Jelgava, Letónia, entre 2 e 3 de abril de 2019.

 

157. Costa CA, Aguiar A, Parente C, Chaves C, Correia HE, Costa DT, Correia P, Guiné R, Costa T, Silva L, Pais C, Gomes M., Pinheiro G. “Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica”, apresentada no Seminário III do Ciclo de Seminários sobre Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu no Porto, no dia 25 de janeiro de 2019. 

 

156. Costa CA, Aguiar A, Parente C, Chaves C, Correia HE, Costa DT, Correia P, Guiné R, Costa T, Silva L, Pais C, Gomes M., Pinheiro G. “Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica”, apresentada no Seminário II do Ciclo de Seminários sobre Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu em Viseu, no dia 24 de janeiro de 2019. 

 

155. Costa CA, Aguiar A, Parente C, Chaves C, Correia HE, Costa DT, Correia P, Guiné R, Costa T, Silva L, Pais C, Gomes M., Pinheiro G. “Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica”, apresentada no Seminário I do Ciclo de Seminários sobre Agricultura Familiar, Agricultura Biológica e Desenvolvimento Rural, que decorreu na Guarda, no dia 18 de janeiro de 2019. 

 

154. Costa T, Pinheiro GR, Silva L, Barata J, Aguiar AARM, Correia HE, Guiné R, Parente C, Costa CA. “Impact of family farming practices in the environment”, apresentada no 1st Iberian Meeting on Agroecological Research (IBAGRECO), que se realizou em Évora, de 22 a 23 de novembro de 2018.

 

153. Ferreira M, Campos S, Guiné R, Duarte J, Abrantes JL, Cabral L. “Revalidação do Questionário de Qualidade de Vida Académica para os estudantes do ensino superior politécnico português”, apresentada no IX Congresso Internacional ASPESM, que decorreu em Bragança, de 18 a 19 de outubro de 2018. 

 

152. Guiné R, Florença SG, Ferrão AC, Correia P. “Study About The Use Of Edible Flowers For Gastronomic Purposes In Portugal”, apresentada na conferência International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy, que decorreu em Évora, de 15 a 16 de outubro de 2018. 

 

151. Guiné R, Ferrão AC, Duarte J, Ferreira M, Correia P, Leal M, Rumbak I, Barić IC, Komes D, Satalić Z, Sarić M, Tarcea M, Fazakas Z, Jovanoska D, Vanevski D, Vittadini E, Pellegrini N, Szűcs V, Harangozó J, EL-Kenawy A, EL-Shenawy O, Yalçın E, Kösemeci C, Klava D, Straumite E. “Knowledge about the benefits associated with the ingestion of dietary fibre: Comparison between Mediterranean and Non-Mediterranean Countries”, apresentada na conferência International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy, que decorreu em Évora, de 15 a 16 de outubro de 2018. 

 

150. Guiné R, Ferrão AC, Ferreira M, Correia P, Cardoso AP, Duarte J, Rumbak I, Vittadini E, Papageorgiou M, EL-Kenawy A. “EATMOT Project: Eating motivations in different parts of the world, and particularly in countries from the Mediterranean Area”, apresentada na conferência International Conference on Mediterranean Diet and Gastronomy, que decorreu em Évora, de 15 a 16 de outubro de 2018. 

 

149. Szűcs V, Hámori J, Guiné RPF. “Élelmiszer-Választást Befolyásoló Tényezők Vizsgálata - Hazai Kérdőíves Vizsgálat Eredményei [Examination of Factors for Food Choice - Domestic Questionnaire Examination Results]”, apresentada na conferência Magyar Táplálkozástudományi Társaság LXII Vándorgyűlése, que decorreu em Mezőkövesd, Hungary, de 4 a 6 de outubro de 2018. 

 

148. Guiné R. “Colaborative integrated learning: Study case of aplication to food engineering”, apresentada no ICALE 2018: International Conference on Active Learning and Education Education, que decorreu em Viseu, de 26 a 27 de julho de 2018.

 

147. Ferreira M, Campos S, Guiné R, Duarte J, Abrantes JL. “Dropout intention of students in higher education: Relational factors and life management”, apresentada no INTE 2018: International Conference on New Horizons in Education, que decorreu em Paris, França, de 18 a 20 de julho de 2018.

 

146. Barroca MJ, Guiné RPF, Florença SG. “The Panorama of Usage of flowers forEating Purposes: Results from a Quastionnaire Survey”, apresentada na 9th International Conference on Education, Research and Development, que decorreu em Elenite, Bulgária, nos dias 23 a 27 de agosto de 2018. 

 

145. Guiné RPF, Correia PMR, Florença SG. “Development of Jelly Gums with Fruits and Herbs: Colour and Sensory Evaluation”, apresentada na 9th International Conference on Education, Research and Development, que decorreu em Elenite, Bulgária, nos dias 23 a 27 de agosto de 2018.

 

144. Guiné R, Ferrão AC, Ferreira M, Correia P, Cardoso AP, Duarte J. “EATMOT: Study about eating motivations in 18 different countries”, apresentada no Encontro Ciência 2018: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal, que decorreu em Lisboa nos dias 2 a 4 de julho de 2018.  

 

143. Ferreira M, Cardoso AP, Chaves C, Duarte J, Abrantes JL, Cabral L, Guiné R, Antunes S, Campos S, Carvalho R, de Luís E, Ambil R. “Sucesso Académico no Ensino Superior: Competências Emocionais e prevenção do abandono”, apresentada no Encontro Ciência 2018: Encontro com a Ciência e Tecnologia em Portugal, que decorreu em Lisboa nos dias 2 a 4 de julho de 2018. 

 

142. Guiné RPF, Ferrão AC,  Correia P, Cardoso AP, Ferreira M, Duarte J. “Influence of emotional determinants on the portuguese food choices”, apresentada na 8th International Conference On The Quality And Safety In Food Production Chain, que decorreu em Wroclaw, Poland, de 20 a 21 de junho de 2018. 

 

141. Campos S, Ferreira M, Cardoso AP, Duarte J, Cabral L, Chaves C, Abrantes JL, Guiné R. “Qualidade de vida académica dos estudantes do ensino superior: o caso de um Instituto Superior Politécnico da Região Centro Portugal”, apresentada no Congreso Internacional SuperES: Supervisão Pedagógica - Práticas Inovadoras no Século XXI, que decorreu em Viseu no dia 15 de junho de 2018.

 

140. Ferreira M, Campos S, Cardoso AP, Duarte J, Cabral L, Chaves C, Abrantes JL, Guiné R. “Abandono escolar dos estudantes do ensino superior: o caso de um Instituto Superior Politécnico da Região Centro”, apresentada no Congreso Internacional SuperES: Supervisão Pedagógica - Práticas Inovadoras no Século XXI, que decorreu em Viseu no dia 15 de junho de 2018. 

 

139. Correia AC, Lourenço J, Souta A, Gürbüz BN, Almeida E, Lourenço J, Marques L, Pereira R, Gomes R, Guiné R, Teixeira de Lemos E. “Biscuits healthy: avaliação sensorial e nutricional da incorporação do sorelho”, apresentada no 1st International Meeting on Innovation & Development in the Food Sector, que decorreu em Viseu, no dia 5 de junho de 2018.

 

138. Correia P, Rodrigues M, Mendes R, Guiné RPF. “Influence of temperatures and packaging materials in ewe´s cheeses storage”, apresentada na 12th Baltic Conference on Food Science and Technology  (FOODBALT 2018), que decorreu em Kaunas, Lithuania, de 17 a 18 de maio de 2018. 

 

137. Ferrão AC, Guiné RPF, Ferreira M, Duarte J, Nunes B, Morais P, Sanches R, Abrantes R. “Evaluation of Food Knowledge in a Sample of University Students in Portugal”, apresentada na 12th Baltic Conference on Food Science and Technology  (FOODBALT 2018), que decorreu em Kaunas, Lithuania, de 17 a 18 de maio de 2018. 

 

136. Guiné RPF, Correia P, Gonçalves I. “Chemical and Physical Characterization of Samosas with Shiitake Mushroom”, apresentada na 12th Baltic Conference on Food Science and Technology  (FOODBALT 2018), que decorreu em Kaunas, Lithuania, de 17 a 18 de maio de 2018. 

 

135. Ferrão AC, Correia P, Ferreira M, Guiné RPF. “Perceptions towards healthy diet of the Portuguese according to area of work or studies”, apresentada na 12th Baltic Conference on Food Science and Technology  (FOODBALT 2018), que decorreu em Kaunas, Lithuania, de 17 a 18 de maio de 2018.

 

134. Guiné RPF, Santos C, Rocha C, Marques C, Rodrigues C, Manita F, Sousa F, Félix M, Silva S, Rodrigues S. “Evaluation of Textural Characteristics of Different Types of Bread”, apresentada na 12th Baltic Conference on Food Science and Technology  (FOODBALT 2018), que decorreu em Kaunas, Lithuania, de 17 a 18 de maio de 2018. 

 

133. Correia PMR, Rodrigues MC, Mendes R, Guiné RPF. “Physical properties of frozen ewe’s cheese”, apresentada na 4th International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2018), que decorreu em Lisboa, de 13 a 15 de maio de 2018.

 

132. Fazakas Z, Szűcs V, Tarcea M, Nemes-Nagy E, Guine R. “Evaluation of motivations for food choices of medical students” [RO: Az orvostanhallgatók élelmiszerválasztási motivációinak felmérése] [HU: Evaluare a motivaţiilor pentru alegerile alimentare de către studenţii medicali], apresentada no XXVIII. Tudományos ülésszak, que decorreu em Targu Mures - Roménia, de 19 a 21 de Abril de 2018.

 

131. Correia PMR, Lima MJ, Guiné RPF. “Estudo sobre a transformação da avelã”, apresentada no “Portugal Nuts”: Oportunidades e desafios no setor dos Frutos Secos, que decorreu em Bragança, no dia 22 de março de 2018. 

 

130. Correia PMR, Fonseca M, Batista LM, Guiné RPF. “Production of a new gluten-free bread and comparison with a regular wheat bread”, apresentada no Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering, que decorreu na Covilhã, de 05 a 07 de dezembro de 2017. 

 

129. Guiné RPF, Leitão S, Gonçalves FJA, Correia PMR. “Analysis of textural properties in cheese incorporated with antioxidant rich berries”, apresentada no Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering, que decorreu na Covilhã, de 05 a 07 de dezembro de 2017.

 

128. Gonçalves FJA, Leitão S, Correia PMR, Guiné RPF. “Study of total phenolic composition and antioxidant activity of fresh cheese with red fruits”, apresentada no Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering, que decorreu na Covilhã, de 05 a 07 de dezembro de 2017. 

 

127. Ferrão AC, Guiné RPF, Gonçalves FJA, Correia PMR, Gonçalves JC. “Influence of extraction time and volume of extracting solution on the phenolic compounds and antioxidant activity of strawberry”, apresentada no Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering, que decorreu na Covilhã, de 05 a 07 de dezembro de 2017. 

 

126. Correia AC, Guiné RPF, Ferreira A, Matias J. “Effect of cardoon genotype on colour and texture of Serra da Estrela Cheese”, apresentada no Congresso ICEUBI: International Congress on Engineering, que decorreu na Covilhã, de 05 a 07 de dezembro de 2017. 

 

125. Guiné R, Fonseca M, Batista L, Correia P. “Avaliação da textura de pães sem glúten”, apresentada no II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Elvas, de 16 a 18 de novembro de 2017. 

124. Ferrão AC, Guiné RPF, Correia T, Rodrigues R. “Análise da cinética de secagem de beringela por modelos de camada  fina e avaliação das propriedades de cor e textura”, apresentada no II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Elvas, de 16 a 18 de novembro de 2017. 

 

123. Guiné R, Martins D, André S, André V, Castro C, Rodrigues M. “Pesquisa de consumidor relativa a compotas inovadoras à base de ingredientes com potenciais benefícios para a saúde”, apresentada no II Congresso das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Elvas, de 16 a 18 de novembro de 2017.

 

122. Correia P, Monteiro J, Guiné R. “Development of New Pastry Products and Jams with Shiitake Mushrooms”, apresentada na conferência INCREaSE 2017, que decorreu em Faro, de 11 a 13 de outubro de 2017. 

 

121. Gonçalves F, Rodrigues AP, Ferreira SM, Guiné R. “Antioxidant fortification of yogurts using a wine distillation by-product”, apresentada na conferência Total Food 2017, que decorreu em Norwich, UK, de 31 de outubro a 2 de novembro de 2017. 

 

120. Ferreira M, Duarte J, Abrantes J, Cabral L, Guiné R, Campos S. “Competências emocionais e prevenção do abandono nos estudantes do ensino superior politécnico”, apresentada no VIII Congresso Internacional da Aspesm: A Saúde Mental ao Longo do Ciclo Vital, que decorreu em Leiria, de 26 a 27 de outubro de 2017. 

 

119. Duarte J, Ferreira M, Abrantes J, Cabral L, Guiné R, Campos S. “Adaptação e validação para a população portuguesa da escala de motivos para abandono do ensino superior”, apresentada no VIII Congresso Internacional da Aspesm: A Saúde Mental ao Longo do Ciclo Vital, que decorreu em Leiria, de 26 a 27 de outubro de 2017.

118. Guiné R, Gonçalves F, Lerat C, Idrissi TE, Rodrigo E, Correia P, Gonçalves JC. “Evaluation of operating conditions for extraction of phenolic compounds from sugar beet”, apresentada na 2017 M-Sphere Conference: Multidisciplinarity in Business & Science, que decorreu em Viseu, de 19 a 22 de setembro de 2017.

 

117. Costa CA, Correia HE, Costa DT, Correia P, Guiné R, Costa T, Aguiar A, Parente C, Pais C, Gomes M. “Pontes entre agricultura familiar e agricultura biológica”, apresentada na sessão pública de divulgação dos resultados no âmbito da primeira edição do Prémio CEI-IIT - Investigação, Inovação e Território, que decorru na Biblioteca Eduardo Lourenço, Guarda, 21 de julho de 2017.

 

116. Tarcea M, Fazakas Z, Ruta F, Rus V, Salcudean M, NemesL, Serban C, Guiné RPF. “An insight of Romanians’ knowledge about dietary fibers in relationship with cancer”, apresentada na National Conference One Health, que decorreu em Tirgu-Mures, Roménia, de 26 a 28 de junho  de 2017.

 

115. Correia PMR, Esteves S, Guiné RPF. “Production of salted biscuits with mushroom flour”, apresentada na 3rd International Conference on Food & Biosystems Engineering (FaBE 2017), que decorreu em Rhodes, Grécia de 1 a 4 de junho  de 2017.

 

114. Guiné RPF, Correia PMR, Correia AC, Gonçalves F, Brito M, Ribeiro J. “Evaluation of some physical, chemical and sensorial properties of eggplant submitted to different drying treatments”, apresentada na 3rd International Conference on Food & Biosystems Engineering (FaBE 2017), que decorreu em Rhodes, Grécia de 1 a 4 de junho  de 2017.

 

113. Ferrão AC, Guiné RPF, Correia PMR. “Estudo de mercado com vista à introdução de um novo produto: queijo com adição de frutos vermelhos”, apresentada no 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017.

 

112. Seabra S, Guiné RPF. “Desenvolvimento de um novo produto à base de kiwi para aproveitamento de frutos não comercializáveis”, apresentada no 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017.

 

111. Esteves S, Guiné RPF, Correia P. “Desenvolvimento de massas alimentícias com incorporação de farinha de cogumelo shiitake”, apresentada no 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017.  

 

110. Fonseca M, Loureiro S, Esteves S, Guiné RPF, Lemos ET. “Iogurtes detox: o prazer do bem-estar a 4 estações”, apresentada no 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017.

 

109. Santos E, Guiné RPF, Correia P. “Estudo preliminar sobre conhecimentos e hábitos de consumo relativos a flores comestíveis”, apresentada no 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017. [

 

108. Martins D, André S, André V, Castro C, Rodrigues M, Guiné RPF, Lemos ET. “Desenvolvimento de compotas com propriedades funcionais”, apresentada no 2º Workshop de Inovação & Desenvolvimento no Sector Agro-Alimentar, que decorreu na ESTGV, Viseu, no dia 22 de maio de 2017.

 

107. Correia PMR, Fonseca MM, Guiné RPF. “Gluten-free bread: a case study”, apresentada na 3rd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2017), que decorreu em Budapeste, Hungria, de 10 a 12 de maio de 2017.

 

106. Kalnina I, Straumite E, Klava D, Kruma Z, Guiné RPF. “Latvian consumers eating motivations”, apresentada no 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017", que decorreu em Jelgava, Letónia, de 27 a 28 de abril de 2017.

 

105. Guiné RPF, Correia P, Klava D, Straumite E, Szűcs V, Harangozó J, Tarcea M, Fazakas Z, Rumbak I, Barić IC, Komes D, Satalić Z, Sarić MM, Yalçın E, Kösemeci C, Leal M, , Jovanoska D, Vanevski D, Vittadini E, Pellegrini N, EL-Kenawy A, EL-Shenawy O. “Factor and cluster analysis to knowledge about dietary fibre”, apresentada no 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017", que decorreu em Jelgava, Letónia, de 27 a 28 de abril de 2017.  

 

104. Guiné RPF, Seabra S. “Development of nutritive snacks: kiwi bars”, apresentada no 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017", que decorreu em Jelgava, Letónia, de 27 a 28 de abril de 2017.  

 

103. Correia P, Esteves S, Guiné RPF. “Effect of mushroom powder in fresh pasta development”, apresentada no 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017", que decorreu em Jelgava, Letónia, de 27 a 28 de abril de 2017.  

 

102. Correia P, Guiné RPF, Gonçalves F, Oliveira S. “Analysis of some chemical components, phenolic compounds and antioxidant activity in physalis”, apresentada no 11th Baltic Conference on Food Science and Technology "FOODBALT 2017", que decorreu em Jelgava, Letónia, de 27 a 28 de abril de 2017.

 

101. Fazakas Z, Tarcea M, Guiné RPF. “Fiber, a component for health gastrointestinal endocrine system”, apresentada no Romanian's Dietitian National Congress, que decorreu em Tirgu-Mures, Roménia, de 4 a 5 de novembro de 2016.

 

100. Tarcea M, Fazakas Z, Ruta F, Rus V, Guiné RPF. “Knowledge and attitudes towards dietary fibers - romania vs other european countries”, apresentada no Romanian's Dietitian National Congress, que decorreu em Tirgu-Mures, Roménia, de 4 a 5 de novembro de 2016.

 

99. Fazakas Z, Tarcea M, Szűcs V, Zsolt K, Enikő NN, Guiné RPF. “Public health implications of dietary fiber intake to reduce the cost of chronic diseases”, apresentada na International Conference of Justice and Democracy, que decorreu em Tirgu-Mures, Roménia, de 3 a 4 de novembro de 2016.

 

98. Gonçalves F, Correia PMR, Guiné RPF. “Study of extraction conditions for phenolic compounds from Strawberry fruits”, apresentada no XXII Encontro Luso-Galego de Química, que decorreu em Bragança, de 9 a 11 de novembro de 2016.

 

97. Correia PMR, Guiné RPF, Correia AC, Brito MSF, Ribeiro JRP, Gonçalves F. “Effect of drying on the physical, chemical and sensorial properties of kiwi”, apresentada no XXII Encontro Luso-Galego de Química, que decorreu em Bragança, de de 9 a 11 de novembro de 2016.

 

96. Ferreira M, Guiné RPF, Duarte J, Correia P, Leal M, Rumbak I, Barić IC, Komes D, Satalić Z, Sarić MM, Tarcea M, Fazakas Z, Jovanoska D, Vanevski D, Vittadini E, Pellegrini N, Szűcs V, Harangozó J, EL-Kenawy A, EL-Shenawy O, Yalçın E, Kösemeci C, Klava D, Straumite E. “Sources of Information about Dietary Fibre: A Cross-Country Survey”, apresentada na 7th ICEEPSY The International Conference on Education and Educational Psychology, que decorreu em Rhodes, Grécia de 11 a 15 de outubro de 2016.

 

109. Klava D, Straumite E, Kruma Z, Guiné RPF. “Latvian citizens knowledge about dietary fiber”, apresentada na 2nd International Conference Nutrition and Health, que decorreu em Riga, Latvia, de 5 a 7 de outubro de 2016.

 

94. Tarcea M, Fazakas Z, Ruta F, Rus V, Zugravu C, Guiné RPF. “Romanian knowledge and attitudes regarding dietary fibers”, apresentada no 15th International Symposium of the University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine from Cluj-Napoca, que decorreu em Cluj-Nopaca, Roménia, de 29 de setembro a 1 de outubro de 2016.

 

93. Guiné RPF, Ferreira M, Correia P, Duarte J. “Perception of health benefits of dietary fibre among the Portuguese population”, apresentada no 3rd World Congress of Research in Health, que decorreu em Viseu, de 29 a 30 de setembro de 2016.

 

92. Guiné RPF. “A new inhight on the Portuguese traditional sweets as cultural identity: a scientific approach towards evaluation of texture in Castanhas de Ovos de Viseu”, apresentada no II International Symposium – Food & Culture: Tradition and Innovation in the Food Production and Consumption e no III Seminário – Alimentos e Manifestações Culturais Tradicionais, que decorreu em Vila Real de Trás-os-Montes, de 24 a 26 de maio de 2016.

 

91. Correia P, Almeida C, Guiné RPF. “Conservação de frutos secos: resultados de ensaios experimentais”, apresentada no Simpósio Nacional de Frutos Secos, que decorreu em Ferreira do Alentejo no dia 30 Junho de 2016.

90. Guiné RPF. “Evaluation of colour and texture of a Portuguese traditional sweet: egg chestnut”, apresentada na 4th International Conference Agriculture & Food, que decorreu em Elenite, Bulgaria de 20 a 24 de Junho de 2016.

 

89. Guiné RPF, Ferreira M, Correia P, Duarte J. (2016) The assessment of the level of knowledge about dietary fibre among the Portuguese population. apresentada na 4th International Conference Agriculture & Food, que decorreu em Elenite, Bulgaria de 20 a 24 de Junho de 2016.

 

88. Fazakas Z, Tilinca M, Tarcea M, Kovács Z, Uzun C, Szücs V, Guiné R. “Role of dietary fibers in the nutritional management of hyperuricemia”, apresentada na First Conference of ALMR with international participation, que decorreu em Cluj-Napoca, Roménia, de 18 a 21 de maio de 2016.

 

87. Guiné RPF, Roque ARF, Seiça FFA, Batista CEO. “Effect of Chemical Pretreatments on the Physical Properties of Kiwi”, apresentada na 2nd International Conference on Food and Agricultural Engineering (ICFAE 2016), que decorreu em Copenhaga, Dinamarca, de 11 a 13 de maio de 2016.

86. Costa CA, Correia P, Correia HE, Guiné RPF, Teixeira D, Gaião D. (2015) ECONEWFARMERS: Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional, apresentada no I Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias, que decorreu em Bragança, de 02 a 03 de dezembro de 2015.  

 

85. Zita F, Szűcs V, Tarcea M, Guiné RPF. “Intake of fiber-rich foods among medical and dietetics students from University of Medicine and Pharmacy” apresentada em língua Romena no evento: Zilele Universității de Medicină si Farmacie din Tîrgu Mureș, Sesiunea Științifică a Cadrelor Didactice  (Tradução do Romeno: Dias da Universidade de Medicina e Farmácia Tîrgu Mureș: Sessão Científica de Professores), que decorreu em Tîrgu Mureș, Roménia, de 7 a 11 de dezembro de 2015. 

 

84. Guiné RPF, Andrade SC, Gonçalves FJA. (2015) Physical-chemical properties of Corema album (white crowberry or camarinha), apresentada na ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015. 

 

83. Guiné RPF, Oliveira S, Gonçalves FJ, Correia PMR. (2015) Physical properties of Physalis Peruviana L., apresentada na ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015.

 

82. Roque ARF, Gonçalves F, Correia PMR, Guiné RPF. (2015) Chemical and sensorial properties of beetroot jam, apresentada na ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015.

 

81. Gonçalves F, Costa DVTA, Guiné RPF, Gonçalves C. (2015) Factors affecting blueberry physical-chemical properties, apresentada na ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015. 

 

80. Matos S, Gonçalves F, Costa DVTA, Mendes M, Guiné RPF. (2015) Modeling of the phenolic compounds and antioxidant activity of blueberries by artificial neural networks for data mining, apresentada na ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015.

 

79. Correia P, Gonzaga M, Batista M, Guiné RPF. (2015) Development and characterization of wheat breads with acorn flour, apresentada na ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015. 

 

78. Costa DVTA, Gonçalves CF, Guiné RPF, Gonçalves F. (2015) Physical-chemical properties of blueberry as influenced by production and conservation processes, apresentada na ICEUBI2015 – International Conference of Engineering: Engineering for Society, que decorreu na Covilhã, de 02 a 04 de dezembro de 2015. 

 

77. Correia PMR, Gonzaga M, Batista LM, Beirão-Costa, ML, Guiné RPF. (2015) Development and Characterization of Wheat Bread with Lupin Flour, apresentada na ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering, que decorreu em Barcelona, Espanha, de 26 a 27 de outubro de 2015. 

 

76. Guiné RPF, Matos SR, Costa DVTA, Gonçalves FJ. (2015) Statistical Analysis of the Factors that Influence the Properties of Blueberries from Cultivar Bluecrop, apresentada na ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering, que decorreu em Barcelona, Espanha, de 26 a 27 de outubro de 2015. 

 

75. Guiné RPF, Costa DVTA, Correia PMR, Castro M, Guerra LT, Costa CA. (2015) Contribution for Rural Development through Training in Organic Farming, apresentada na ICFAPE 2015: 17th International Conference on Food and Agricultural Process Engineering, que decorreu em Barcelona, Espanha, de 26 a 27 de outubro de 2015. [

 

74. Szűcs V, Harangozó J, Guiné RPF. “Élelmi rostok fogyasztási gyakorisága és ismerete közötti kapcsolat vizsgálata – hazai kérdőíves vizsgálat eredménye” (Tradução do Húngaro: Análise da relação entre a frequência de consumo e o conhecimento sobre fibra dietética - resultado de um inquérito por questionário) apresentada em língua Húngara no congresso: Magyar Táplálkozástudományi Társaság XL (Tradução do Húngaro: XL Congresso da Sociedade Húngara de Nutrição), que decorreu em Esztergom, Hungary de 8 a 10 de outubro de 2015. 

 

73. Gonzaga M, Guiné RPF, Batista L, Beirão-Costa L, Correia PMR. “Development and characterization of wheat breads with chestnut flour”, apresentada no II National Symposium on Cestnut, que decorreu em Vila Pouca de Aguiar - Valpaços, em 9 de setembro de 2015. 

 

72. Szűcs V, Harangozó J, Guiné RPF. “Relationship between the Dietary Fibre Consumption and the Level of Knowledge” apresentada no 2nd International Conference on Food and Nutrition Technology (ICFNT 2015), que decorreu em Jeju Island, Republic of Korea de 29 a 30 de julho de 2015.

 

71. Guiné RPF, Tenreiro MIC, Correia AC, Barracosa P, Correia PMR. “Effect of Thistle Ecotype in the Physical-Chemical and Sensorial Properties of Serra da Estrela Cheese” apresentada no 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, que decorreu em Marrakech, Morocco de 08 a 09 de abril de 2015. 

 

70. Andrade SC, Oliveira SF, Guiné RPF, Correia PMR. “Determination of Some Chemical Properties of Uncommon Flours” apresentada no 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, que decorreu em Marrakech, Morocco de 08 a 09 de abril de 2015. 

 

69. Gonçalves C, Guiné RPF, Teixeira D, Gonçalves FJ. “Evaluation of Bioactive Phenols in Blueberries from Different Cultivars” apresentada no 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, que decorreu em Marrakech, Morocco de 08 a 09 de abril de 2015. 

 

68. Guiné RPF, Figueiredo ARB, Correia PMR, Gonçalves FJ. “Chemical and Sensorial Evaluation of a Newly Developed Bean Jam” apresentada no 17th International Conference on Food Engineering and Biotechnology, que decorreu em Marrakech, Morocco de 08 a 09 de abril de 2015. [Certificado de apresentação] [Apresentação]

 

67. Costa CA, Correia P, Correia HE, Guiné R, Gouveia JP, Rodrigues P, Teixeira D. “Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional” apresentada nas Jornadas Jornadas Técnicas - Agricultura Biológica, que decorreram em Ermesinde, em 4 de novembro de 2014.

66. Costa CA, Correia P, Correia HE, Guiné RPF, Gouveia JP, Rodrigues P, Teixeira D, Touriño L, Castro M, Basile S. “Family and organic farming. New apprenticeship through m-learning” apresentada no IFOAM Organic World Congress 2014 ‘Building organic bridges’, que decorreu em Istambul, Turquia de 13 a 15 de outubro de 2014.

 

65. Guiné RPF, Fernandes SR, Abrantes JL, Cardoso, AP, Ferreira M. “Factors affecting the BMI in adolescents attending the 2nd and 3rd cycles in Portuguese schools from Viseu” apresentada no 2nd World Congress of Research in Health, que decorreram em Viseu, de 7 a 8 de outubro de 2014.

 

64. Guiné RPF, Barroca MJ, Gonçalves F, Alves M, Oliveira S, Mendes M. “Aplicação da modelização por redes neuronais ao teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante em bananas de diferentes cultivares secadas sob condições distintas” apresentada no 12º Encontro de Química dos Alimentos, que decorreu no Instituto Superior de Agronomia em Lisboa, de 10 a 12 de setembro de 2014.

 

63. Costa CA, Correia P, Correia HE, Guiné R, Gouveia JP, Rodrigues P, Teixeira D. “Construir o futuro com novos agricultores em modo de produção biológica através de formação vocacional” apresentada no Congresso Agricultura Familiar, que decorreu no Instituto Politécnico de Viseu, nos dias 20 e 21 de Junho de 2014

 

62. Correia PMR, Vítor AGF, Tenreiro M, Correia PB, Correia AC, Madanelo J, Carvalho M, Guiné RPF. “Effect of diferente thistle flowers as milk-clitting in Serra da Estrela cheese” apresentada no NAFI 2014 – International Food Congress, que se realizou em Kusadasi, Turquia, de 26 a 29 de Maio de 2014

 

61. Guiné RPF, Pedro A, Barracosa P, Gonçalves FJ. “Evaluation of phenolic compounds, antioxidante activity and bioavailability in dried thistle flower” apresentada no NAFI 2014 – International Food Congress, que se realizou em Kusadasi, Turquia, de 26 a 29 de Maio de 2014

 

60. Correia PMR, Vítor A, Tenreiro M, Correia AC, Pinto A, Barracosa P,  Madanelo J, Vacas M, Guiné RPF. “Influence of different processing parameters in physical and sensorial properties of Serra da Estrela cheese” apresentada no 7th CeFood – Central European Congress on Food, que se realizou em Orhid na Macedónia, de 21 a 24 de Maio de 2014

 

59. Correia PMR, Alves M, Lemos D, Guiné RPF. “Contribution for physical characterization of aromatic rice” apresentada no 7th CeFood – Central European Congress on Food, que se realizou em Orhid na Macedónia, de 21 a 24 de Maio de 2014

 

58. Guiné RPF, Sério SIA, Correia PMR, Barroca MJ. “Influence of pre-treatment on some physical-chemical properties of dried carrots” apresentada no 7th CeFood – Central European Congress on Food, que se realizou em Orhid na Macedónia, de 21 a 24 de Maio de 2014

 

57. Guiné RPF, Almeida CFF, Correia PMR. “Effect of packaging and conservation conditions on some physical-chemical properties of almonds” apresentada no 7th CeFood – Central European Congress on Food, que se realizou em Orhid na Macedónia, de 21 a 24 de Maio de 2014

 

56. Guiné RPF, Almeida CFF, Correia PMR. “Evaluation of conservation conditions on nuts properties” apresentada na 9th Baltic Conference on Food Science and Technology, que se realizou em Jelgava na Letónia, de 8 a 9 de Maio de 2014.

 

55. Andrade SC, Guiné RPF, Roseiro LCP. “Determination of the content of coenzymes Q9 and Q10 in pork meat from different breeds” apresentada na 9th Baltic Conference on Food Science and Technology, que se realizou em Jelgava na Letónia, de 8 a 9 de Maio de 2014.

 

54. Barroca MJ, Sério SA, Guiné RPF, Correia PMR. “Influence of pre drying treatment on physical properties of carrots” apresentada na 9th Baltic Conference on Food Science and Technology, que se realizou em Jelgava na Letónia, de 8 a 9 de Maio de 2014.

 

53. Barroca MJ, Guiné RPF. “Study of the Drying Kinetics of Pears from cultivar D. Joaquina” apresentada na ICEUBI2013 – International Conference on Engineering, que se realizou na Covilhã, de 27 a 29 de Novembro de 2013.

 

52. Almeida I, Guiné RPF, Gonçalves F; Correia AC. “Comparison of drying processes for the production of raisins from a seedless variety of grapes” apresentada na ICEUBI2013 – International Conference on Engineering, que se realizou na Covilhã, de 27 a 29 de Novembro de 2013.

 

51. Marques CAA, Batista M, Guiné RPF, Correia PMR. “Development and characterization of bread with apple and cinnamon” apresentada na ICEUBI2013 – International Conference on Engineering, que se realizou na Covilhã, de 27 a 29 de Novembro de 2013.

 

50. Pedro A, Barracosa P, Guiné R, Gonçalves F. “Effect of drying on the phenolic content and antioxidant activity of thistle flower” apresentada na ICEUBI2013 – International Conference on Engineering, que se realizou na Covilhã, de 27 a 29 de Novembro de 2013.

 

49. Barroca MJ,  Guiné RPF, Correia PMR, Andrade S, Pina A. “Modelling the Desorption Isotherms of Chestnuts” apresentada na ICEUBI2013 – International Conference on Engineering, que se realizou na Covilhã, de 27 a 29 de Novembro de 2013.

 

48. Guiné RPF, Barroca MJ, Alves M, Oliveira S, Gonçalves F, Correia PMR “Efeito da secagem nos teores de compostos fenólicos e da atividade antioxidante de bananas Musa nana e Musa cavendishii” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.

 

47. Barroca MJ, Guiné RPF, Alves M, Oliveira S, Gonçalves F, Correia PMR “Effect of drying on the properties of pears cv. D. Joaquina” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.

 

46. Melo S, Batista M, Guiné RPF, Correia PR “Development of a Biological Bread” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.

 

45. Santos T, Lemos D, Brites C, Guiné RPF, Correia P “Contribution for the characterisation of Carolino rice cultivars” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.

 

44. Soutinho SM, Gonçalves FJ, Jordão AM, Guiné RPF “Evolução dos compostos fenólicos e da capacidade antioxidante durante a maturação de frutos vermelhos (framboesa, groselha e mirtilo) de produção biológica” apresentado no VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas, que se realizou em Madrid, Espanha, de 26 a 29 de Agosto de 2013.

 

43. Rodrigues TH, Lima MJR, Guiné RPF, Lemos ET. “Evaluation of Eating Habits among Portuguese University Students: A Preliminary Study”, comunicação oral curta apresentada no WASET – International Conference on Food Science and Nutrition 2013, que se realizou em Londres, Reino Unido, de 8 a 9 de Julho de 2013.

 

42. Soutinho SMA, Guiné RPF, Jordão A, Gonçalves F. “Phenolic Compounds in Red Fruits Produced in Organic Farming at Maturation Stage”, comunicação oral curta apresentada no WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013, que se realizou em Londres, Reino Unido, de 8 a 9 de Julho de 2013.

 

41. Guiné RPF, Marques B. “Evaluation of Texture of Packhams Pears”, apresentada no WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013, que se realizou em Londres, Reino Unido, de 8 a 9 de Julho de 2013.

 

40. Guiné RPF, Barroca MJ. “Drying Kinetics of Banana Slices  (cvs. Musa nana and Musa Cavendish)”, comunicação oral curta apresentada no WASET – International Conference on Food Processing and Technology 2013, que se realizou em Londres, Reino Unido, de 8 a 9 de Julho de 2013.

 

39. Correia PMR, Andrade S, Guiné RPF. “Modeling of Drying Kinetics of Chestnuts”, apresentada no World Congress of Engineering - The 2013 International Conference of Systems Biology and Bioengineering, que se realizou em Londres, Reino Unido, de 3 a 5 de Julho de 2013.

 

​38. Guiné RPF, Barroca MJ. “Estimation of the Diffusivities and Mass Transfer Coefficients for the Drying of D. Joaquina Pears”, apresentada no World Congress of Engineering - The 2013 International Conference of Systems Biology and Bioengineering, que se realizou em Londres, Reino Unido, de 3 a 5 de Julho de 2013.

 

37. Guiné RPF, Barros A, Queirós A, Pina A, Vale A, Ramoa H, Folha J, Carneiro R. “Solid vinaigrette – a newly developed food product”, apresentada no EuroFoodChem XVII, que se realizou em Istambul, Turquia, de 7 a 10 de Maio de 2013.



36. Guiné RPF, Pereira DFC, Correia PMR. “Determination and modelling of adsorption isotherms of Maria biscuits from diferente brands”, apresentada no XVIII Encontro Luso-Galego de Química, que se realizou na Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, em Vila Real, de 28 a 30 de Novembro de 2012.



35. Correia P, Rodrigues A, Loureiro J, Baptista LM, Guiné R. “Pão são, uma alternativa ao pão tradicional”, apresentada no 11º Encontro de Química dos Alimentos, que se realizou em Bragança, de 16 a 19 de Setembro de 2012.



34. Barroca MJ, Guiné RPF. “Study of drying kinetics of quince”, apresentada na International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012, que se realizou em Valência, Espanha, de 8 a 12 de Julho de 2012.



33. Cruz AC, Guiné RPF, Gonçalves JC, Correia AC. “Study of chemical and physical properties of apples dried in a convective drier”, apresentada na International Conference of Agricultural Engineering CIGR-AgEng2012, que se realizou em Valência, Espanha, de 8 a 12 de Julho de 2012.



32. Rodrigues A, Guiné R, Correia P. “Physicochemical and sensorial characterization of Portuguese bread from Viseu region”, apresentada no 6th Central European Congress on Food – CEFood, que se realizou em Novi Sad, Sérvia, de 23 a 26 de Maio de 2012.



31. Martinho CAC, Correia AC, Gonçalves FMJ,  Carvalho R, Abrantes JL, Guiné RPF. “How the population’s perceptions influence their behaviours regarding the consumption of fibre rich foods”, apresentada no 6th Central European Congress on Food – CEFood, que se realizou em Novi Sad, Sérvia, de 23 a 26 de Maio de 2012.



30. Guiné RPF, Barroca MJ. “Effect of drying on the physical properties of quince”, apresentada no 6th Central European Congress on Food – CEFood, que se realizou em Novi Sad, Sérvia, de 23 a 26 de Maio de 2012.



29. Rodrigues A, Loureiro J, Baptista L, Guiné R, Correia P. “Healthy bread as an alternative to traditional bread”, apresentada no 6th Central European Congress on Food – CEFood, que se realizou em Novi Sad, Sérvia, de 23 a 26 de Maio de 2012.



28. Guiné RPF, Martinho CAC, Correia AC, Gonçalves FJ, Abrantes JL, Carvalho RRM. “Conhecimento da População Portuguesa sobre Fibras Alimentares”, apresentada no Congresso World Nutrition Rio 2012, que se realizou no Rio de Janeiro, Brasil, de 27 a 30 de Abril de 2012.



27. Cruz AC, Correia AC, Gonçalves JC, Guiné RPF. “Efeito da secagem sobre as propriedades de maçãs da variedade Golden”, apresentada no XVII Encontro Galego-Português de Química que se realizou em Pontevedra, Espanha, de 9 a 11 de Novembro de 2011.



26. Henriques F, Guiné RPF, Barroca MJ. “Influence of drying treatment on physical properties of pumpkin”, apresentada no 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, que se realizou em Opatija, Croácia, de 20 a 23 de Setembro de 2011.



25. Guiné RPF, Henriques F, Barroca MJ. “Valorização de pepino através de secagem: estudo do efeito do método de secagem sobre a composição fenólica e atividade antioxidante do produto”, apresentada no 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia, que se realizou em Maputo, Moçambique, de 29 de Agosto a 2 de Setembro de 2011.



24. Guiné RPF, Henriques F, Barroca MJ. “Valorização de produtos hortícolas: estudo do efeito da secagem nas propriedades físicas de cucurbitáceas”, apresentada no 6º Congresso Luso-Moçambicano de Engenharia, que se realizou em Maputo, Moçambique, de 29 de Agosto a 2 de Setembro de 2011.



23. Abílio S, Guiné R, Sousa I. “Variation of textural properties in pears dried by different solar methodologies”, apresentada no NAFI 2011 – International Food Congress: Novel Approaches in Food Industry, que se realizou em Cesme, Turquia, de 26 a 29 de Maio de 2011.



22. Henriques F, Marques B, Guiné RPF. “Efeito da secagem sobre a textura de peras da variedade packhams”, apresentada no XVI Encontro Luso-Galego de Química, que se realizou em Aveiro, de 10 a 12 de Novembro de 2010.



21. Guiné RPF. “Apresentação do Livro: Secagem de Peras. Da Tradição à Ciência”, apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.



20. Silva LM, Lopes PA, Cunha PRT, Rocha SM, Guiné RPF, Coimbra MA. “Determinação do poder anti-radicalar dos compostos fenólicos das peras frescas e secadas de S. Bartolomeu. Avaliação da sua biodisponibilidade ao longo do tracto gastrointestinal”, apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.



19. Loureiro A, Guiné R. “Estudo das propriedades químicas da pêra portuguesa S. Bartolomeu quando submetida a diferentes métodos de secagem”, apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.



18. Cunha PRT, Coimbra MA, Guiné R. “Compostos de Maillard e perfil de aminoácidos da Pêra Passa de Viseu”, apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.



17. Santos S, Guiné R, Barros A. “Efeito da secagem na composição fenólica da pêra Rocha (Pyrus communis L.) de diferentes origens”, apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.



16. Silva V, Figueiredo AR, Costa J, Guiné R, Gonçalves J. “Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo”, apresentada no 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos, que se realizou em Viseu, no dia 22 de Outubro de 2010.



15. Guiné RPF, Barroca MJ. “Effect of drying on the textural attributes of green pepper and pumpkin”, apresentada no 17th International Drying Symposium, que se realizou em Magdeburg-Alemanha, de 03 a 06 de Outubro de 2010.



14. Guiné RPF, Barroca MJ, Lopes P, Silva V, Lima MJ, Ferreira D. “Properties of pears dried with different drying processes”, apresentada do 5th European Congress on Food, que se realizou em Bratislava-Eslováquia de 19 a 23 de Maio de 2010.



13. Guiné RPF, Barroca MJ, Lopes P, Silva V, Lima MJ, Ferreira D. “Comparative study of pear drying using solar stove and tunnel drying”, apresentada do 5th European Congress on Food, que se realizou em Bratislava-Eslováquia de 19 a 23 de Maio de 2010.



12. Guiné RPF, Barroca MJ. “Texture of onions before and after freeze-drying”, apresentada do 5th European Congress on Food, que se realizou em Bratislava-Eslováquia de 19 a 23 de Maio de 2010.



11. Gonçalves F, Silva V, Guiné R, Barroca MJ, Ferreira D. “Comparação entre as Propriedades das Peras Secadas sob Diferentes Métodos”, apresentada na Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006, que decorreu na FELBA, em 22 de Outubro de 2009.



10. Guiné R, Barroca MJ, Lopes P, Ferreira D. “Secagem de Pêras em Estufa Solar com Convecção Forçada”, apresentada na Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006, que decorreu na FELBA, em 22 de Outubro de 2009.



9. Lima MJR, Guiné RPF, Barroca MJ. “A Pêra Passa de Viseu”, apresentada na Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006, que decorreu na FELBA, em 22 de Outubro de 2009.



8. Guiné R, Ferreira D. “Pêras Secadas, Promoção de um Produto Ago-Alimentar Tradicional Utilizando Metodologia Científica”, apresentada na Acção de Divulgação do projeto PTDC/AGR-ALI/74587/2006, que decorreu na FELBA, em 22 de Outubro de 2009.



7. Pinho SM, Guiné RPF, Barroca MJ. “Study of the Pumpkin Convective Drying” apresentada no 8º Encontro de Química de Alimentos: Alimentos Tradicionais, Alimentos Saudáveis e Rastreabilidade que se realizou no Instituto Politécnico de Beja, de 04 a 07 de Março de 2007.



6. Andrade S, Teixeira L, Figueiredo C, Guiné R, Lopes A, Correia AC, Jordão A, Ferreira D. “Influência do modo de produção, biológico versus convencional, nas propriedades nutricionais, sensoriais e de textura de variedades regionais de maçãs”, apresentada no 1º Simpósio Português de Fruticultura, que decorreu no Cineteatro de Alcobaça, nos dias 12 e 13 de Outubro de 2006.



5. Batista S, Guiné RPF, Barroca MJ, Gonçalves F, González-SanJosé ML, Rivero-Pérez MD, Ferreira D. “Evaluación de la composición fenólica y de la actividad antioxidante de peras frescas y secadas al sol (Pyrus communis L.)”, apresentada no III Congreso Nacional de Ciência y Tecnologia de los Alimentos, que decorreu em Burgos – Espanha, de 29 de Maio a 1 de Junho de 2005.



5. Guiné RPF, Ferreira DMS. “Secagem de Variedades Regionais de Pomóideas. Alternativa ao Consumo em Fresco”, apresentada no colóquio Engenharia das Indústrias Agro-Alimentares: Que Perspectivas?, que decorreu na ESTV em Viseu no dia 22 de Maio de 2003.



4. Guiné RPF, Castro JAAM, Oliveira MPS. “Resolução de um Sistema de PDE’s de uma Reacção em Leito Fixo”, apresentada no XII Encontro Luso-Galego de Química que se realizou na EXPONOR em Matosinhos, de 11 a 13 de Novembro de 1998.



3. Ferreira D, Correia P, Guiné R. “Pêra Passa de Viseu. Contributo para a sua caracterização”, apresentada no 3º Congresso do Ensino Superior Politécnico que decorreu em Lisboa de 18 a 20 de Fevereiro de 1998.



2. Guiné RPF, Castro JAAM. “Polimerização do -Pineno com Dicloroetilalumínio”, apresentada no XI Encontro Galego-Português de Química que se realizou na Escola Superior Politécnica de Ferrol, Espanha, de 26 a 28 de Novembro de 1997.



1. Ferreira D, Costa CA, Correia P, Guiné R. “Caracterização da Pêra Passa de Viseu”, apresentada no 3º Encontro de Química de Alimentos que se realizou na Universidade do Algarve, em Faro, de 23 a 26 de Março de 1997.

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